草鱼，作为一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜嫩、营养丰富而受到许多家庭的喜爱。每当我走进市场，看到那一条条活蹦乱跳的草鱼，总忍不住想象着它们在我家餐桌上的美味身影。草鱼的做法多种多样，今天就来分享几种我常做的家常菜，给大家一些灵感。
清蒸草鱼，简单又健康。选一条新鲜的草鱼，去掉内脏，清洗干净，鱼身上划几刀，方便入味。然后在鱼身上抹上盐，放上姜片和葱段，蒸锅水开后放入，蒸10-15分钟，最后撒上葱花，淋上热油。这样做出的鱼肉鲜嫩，汤汁清甜，绝对让人垂涎欲滴。
红烧草鱼，色香味俱全。将草鱼收拾干净后，切成段，热锅凉油，放入鱼段煎至两面微黄，再加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，慢慢炖煮。炖煮的过程中，鱼肉吸收了调料的精华，味道更加浓郁。最后撒上葱花，香气四溢，家人们总是争着多夹一块。
酸菜草鱼，酸爽开胃。每当夏天来临，热得让人无从下手，我就喜欢做这道菜。将草鱼切片，酸菜切段，锅中热油炒香姜蒜，再加入酸菜翻炒，随后加入鱼片，调入盐和胡椒粉，稍微煮一下，鲜香的味道立刻弥漫开来。这样的搭配，既有鱼的鲜美，又有酸菜的爽口，吃上一口，瞬间感觉清爽无比。
我还喜欢尝试一些新鲜的做法，比如草鱼汤。将草鱼头和鱼骨放入锅中，加水煮沸，捞出后加入姜片和葱段，再次煮沸。慢慢炖煮一小时，汤色乳白，鲜香四溢。喝上一口，温暖从心底蔓延开来，仿佛所有的疲惫都被驱散。
草鱼的营养价值也不容小觑，富含蛋白质、Omega-3脂肪酸等，适合各个年龄段的人群。对于我来说，草鱼不仅仅是一道美食，更是家人团聚时的温暖记忆。每次烹饪草鱼，都是一种享受，看到家人们满意的笑容，心里满是成就感。
总之，草鱼的做法丰富多样，既可以清蒸，又可以红烧，甚至可以做成汤，每一种方式都有其独特的风味。无论是日常家常菜，还是节日盛宴，草鱼总能成为餐桌上的明星。希望大家也能尝试这些做法，带给家人更多的美味与快乐。
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