白菜鸡蛋汤的做法
大家好，今天我来分享一道家常美味汤品——白菜鸡蛋汤的做法。简单易学，成本低廉，且味道清淡鲜美，适合各个年龄层次的人群。
准备材料：
- 白菜：一颗，约300克（注意要选择新鲜的白菜，新鲜白菜口感更佳）。
- 鸡蛋：两个。
- 食用油：适量（建议使用植物油，如花生油或玉米油）。
- 盐：适量。
- 鸡精/味精：适量（可选，用于提味）。
- 清水：适量。
做法步骤：
一、处理白菜
首先，将白菜洗净，切成细丝或块状（根据个人喜好）。白菜梗部分可以稍微切得细一点，这样更容易煮熟和入味。将切好的白菜放入一个大碗里备用。
二、准备鸡蛋液
将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄完全混合。可以加入一点温水继续搅拌，这样做出来的鸡蛋花更加鲜嫩。
三、烧水
在锅中加入适量的清水，开大火将水烧开。待水煮沸后，将火调至中小火。
四、煮白菜
将切好的白菜放入锅中，用筷子轻轻搅动一下，使白菜均匀受热。煮至白菜变色，变得稍微软一些。
五、加入鸡蛋液
把鸡蛋液顺着锅边慢慢倒入汤中，注意要慢慢画圈倒入，这样鸡蛋会形成漂亮的蛋花。轻轻搅动一下，让鸡蛋液均匀散开。
六、调味
根据口味加入适量盐和鸡精或味精。如果喜欢更鲜美的味道，可以稍微加一点鸡精；如果口味偏淡，则可以适当减少盐量。搅拌均匀后，尝尝汤的味道，调整至合适为止。
七、出锅装盘
当白菜煮熟、鸡蛋液均匀散开并且汤的味道调整好后，就可以出锅了。将白菜鸡蛋汤倒入大碗中，稍微凉一下即可享用。
小贴士：
- 白菜可以根据个人喜好切成不同的形状，块状或丝状都可以。
- 鸡蛋液倒入时要慢慢画圈倒入，这样形成的蛋花更漂亮。
- 煮白菜时不要煮得太久，否则会影响口感和营养。
- 鸡精和味精是提味的作用，如果不喜欢可以不加或者少加。加盐时一定要尝味后再加，避免过咸或过淡。同时请注意控制盐和油的用量哦，过量摄入对身体也是不好的哦！同时请尽量避免重口味哦！以原汁原味为美嘛！同时也保持营养健康嘛！本文来源：https://ddsbcm.com/a1/1149658.html