鲜香菇炖肉的做法
今天，我要和大家分享一道家常美味——鲜香菇炖肉的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。接下来，就让我带你走进这道菜的烹饪世界吧。
准备食材
- 鲜香菇：适量，根据自己的喜好来决定数量。新鲜香菇口感更加鲜嫩。
- 猪肉：可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味来选。
- 姜片：若干，为菜品增添香味。
- 葱：适量，切段备用。
- 料酒、生抽、老抽：适量，用于调味。
- 盐、糖：适量，调整咸甜口味。
- 清水：适量，用于炖煮。
步骤
步骤一：处理食材
先把鲜香菇洗净，去蒂，切成块状或片状；猪肉洗净，切成块状。
步骤二：焯水
将切好的猪肉放入开水中焯一下，去除血水和杂质，让肉更干净。
步骤三：炖煮
- 砂锅内加入适量的清水，放入焯好的肉块，大火煮沸。
- 加入姜片、葱段，转小火慢慢炖煮。
- 炖煮过程中，适时加入料酒、生抽、老抽，为菜品增色增香。
- 当肉炖至七八分熟时，加入切好的鲜香菇，继续炖煮。
步骤四：调味
根据个人口味，加入适量的盐和糖，调整咸甜味道。这时可以尝一下汤的味道，根据需求适量添加调料。
步骤五：收汁
转大火收汁，不断翻炒，让汤汁更好地包裹在肉和香菇上，直至汤汁浓稠。
温馨小贴士：
- 鲜香菇不必切得太细，粗一些更有口感。
- 焯水时不要过久，以免影响肉的口感。
- 炖肉时水要一次加足，避免中途加水影响味道。
- 糖的用量可以根据个人口味来调整，可以使得菜品更有光泽。
- 收汁时不要过于浓稠，以免过于粘稠影响口感。
摆盘装饰
完成上述步骤后，你的鲜香菇炖肉已经制作完成。最后，可以适当地为菜品进行摆盘装饰，使其看起来更加诱人。可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加菜品的色彩和口感。
品尝感受
做好后的鲜香菇炖肉，肉质鲜嫩多汁，香菇滑嫩可口，汤汁浓郁鲜香。每一口都充满了丰富的味道和口感，让人回味无穷。这道家常美味不仅能够满足味蕾的享受，还能够为身体提供丰富的营养。无论是平日家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道非常不错的菜品。
这样一道色香味俱佳的鲜香菇炖肉，不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭制作。希望大家能够喜欢并尝试制作这道美味的菜品。邀请亲朋好友一起品尝，享受美食带来的快乐！这就是家常的味道，这就是家的温暖。
本文来源：https://ddsbcm.com/a1/1150772.html