鸡蛋吐司的做法
大家好，今天我来教大家一道美味可口的鸡蛋吐司做法。这款吐司不仅外皮酥脆，内部组织更是柔软有弹性，加上浓郁的蛋香，绝对让人回味无穷。
准备材料：
- 高筋面粉：500克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 酵母：5克
- 白糖：50克
- 黄油：40克
- 盐：一小勺
- 刷表面用的蛋液：适量（额外的一个鸡蛋）
步骤详解：
一、准备面团材料
首先，将鸡蛋打入一个大碗中，加入牛奶和白糖，搅拌均匀。然后，加入高筋面粉和酵母，用手或搅拌器搅拌成面团。注意要揉得稍微有些弹性。接着，加入盐与黄油，继续揉至面团光滑。
二、发酵
将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵至原来的两倍大小。这一步是关键，一定要等面团充分发酵，这样烤出来的吐司才会松软。
三、制作与二次发酵
面团发酵好后，在台面上洒些面粉，把面团放到上面。简单整理后，用擀面杖稍微擀平。接着，将面团放入吐司模具中，再次进行发酵。这一步是为了让吐司在烘烤时能更好地膨胀。
四、刷蛋液与烘烤准备
当吐司二次发酵完成，表面刷上一层薄薄的蛋液。这个蛋液是用额外的鸡蛋搅拌制成的。刷蛋液不仅能让吐司烤出来颜色更加诱人，还能增加口感。随后准备好烤箱预热至指定温度（大约180℃）。不同烤箱的实际温度可能有所不同，建议根据自己烤箱的实际情况调整温度。另外还需要注意的是烤盘的位置，一般放在中层或稍偏上的位置为佳。这样烤出来的吐司上色会更均匀。最后别忘了在烤箱里放一杯热水增加湿度，这样烤出的吐司更加湿润柔软。
五、烘烤与完成制作
将准备好的吐司放入预热好的烤箱中开始烘烤。根据烤箱的实际情况和面包的大小来决定烘烤时间，通常需要大约半小时到一小时左右。烘烤过程中要注意观察面包的颜色变化以及香味散发情况。当吐司表面呈现金黄色且香味扑鼻时即可取出。出炉后稍微冷却一下就可以切片享用了。面包的最佳食用温度是出炉后的几小时之内，这时的口感最好。如果一次吃不完的话也可以密封保存起来第二天食用。当然如果天气热的话建议存放于冷藏并尽快吃完哦以防变质！家里若是有炼乳或者其他果酱的小伙伴可以尝试涂一点上去或许别有一番风味哦！本文来源：https://ddsbcm.com/a1/1151775.html