泰国菜的做法
泰国菜以其独特的香辣口感和丰富的色彩赢得了全球美食爱好者的喜爱。今天，就让我们一起走进泰国菜的烹饪世界，探索几种经典菜肴的制作方法。
一、泰式绿咖喱鸡
绿咖喱是泰国菜的代表之一，口感辛辣带酸，配以鸡肉，味道更加丰富。
材料：
鸡肉块、绿咖喱酱、椰奶、青红椒、香茅、鱼露、青柠檬、香菜
做法：
- 鸡肉块焯水去血水，捞出沥干。
- 热锅加油，放入绿咖喱酱和香茅炒香。
- 加入鸡肉块翻炒，倒入椰奶，小火炖煮。
- 煮到鸡肉熟透，加入切块的青红椒，根据个人口味调整辣度。
- 最后挤入青柠檬汁，撒入香菜，翻炒均匀即可出锅。
二、泰式柠檬虾
柠檬虾以其酸甜口感和鲜嫩的虾肉深受喜爱。
材料：
鲜虾、柠檬汁、鱼露、白糖、小米椒、蒜、香菜、椰奶
做法：
- 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
- 热锅凉油，放入蒜末和小米椒炒香。
- 加入虾肉翻炒至变色。
- 倒入柠檬汁、鱼露、白糖和椰奶，中火翻炒至入味。
- 最后撒上香菜，即可出锅。
三、泰式炒河粉
泰式炒河粉是泰国街头小吃中的佼佼者。
材料：
河粉、虾仁、豆芽、鸡蛋、鱼露、酱油、糖、辣椒粉、花生碎
做法：
- 河粉用水泡软，沥干水分备用。
- 虾仁焯水至变色，捞出沥干。豆芽清洗干净。
- 热锅加油，煎熟鸡蛋备用。注意火候不要太大，以免鸡蛋过老。小火慢煎口感更佳哦！本文来源：https://ddsbcm.com/a1/1152205.html