栗子糕，这道甜点总是让我想起温暖的秋天。每当这个季节来临，街边的摊贩总会飘散出诱人的栗香，让我忍不住驻足。今天，我决定在家尝试制作这道美味的栗子糕，分享我的家常做法。
准备工作很简单。首先，我买了500克的新鲜栗子。选购时，尽量选择表面光滑、无损伤的栗子。接下来，准备200克的糯米粉和100克的白糖。为了增加风味，我还准备了一些椰浆和少许盐，搭配栗子的香甜，口感更佳。
制作过程开始了！首先，将栗子用刀划开，放入开水中煮10分钟，目的是让外壳更容易剥离。等到栗子稍微冷却后，我小心翼翼地剥去外壳，露出那金黄的栗肉。接着，将栗子放入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的栗子泥。这个步骤需要耐心，确保栗子泥没有颗粒，才能保证糕点的口感。
在一个大碗中，将糯米粉、栗子泥、白糖、椰浆和少许盐混合在一起，搅拌均匀。这个时候，香甜的气味开始弥漫开来，让我忍不住想尝一口。接下来，准备一个蒸锅，锅中加水，水开后，将混合好的糊状物倒入蒸盘中，蒸约30分钟。蒸的过程中，香味四溢，简直让人无法抗拒。
时间一到，我迫不及待地打开蒸锅，热气扑面而来，栗子糕的表面光滑，颜色诱人。稍微冷却后，我用刀切成小块，准备享用。每一口都带着栗子的浓郁香气，糯米的柔软与栗子的细腻完美结合，真是让人陶醉。
制作栗子糕的过程让我感受到家庭的温暖，仿佛回到了童年。小时候，母亲常常在秋天为我制作栗子糕，那种甜蜜的味道至今难以忘怀。如今，我把这份传统延续下来，分享给家人和朋友，感受到那份浓浓的亲情。
栗子糕不仅仅是一道甜点，它承载着记忆与情感。每当我制作这道糕点，心中总是充满了温暖与幸福。希望更多的人能够尝试这道简单又美味的栗子糕，感受到其中的乐趣与温情。
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