在我的厨房里，有一道菜总是能让我回忆起温暖的家庭时光，那就是茼蒿糊糊。这道菜不仅简单易做，还能带来满满的营养。茼蒿，作为一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C、纤维素和矿物质。每当我在市场上看到新鲜的茼蒿，脑海中就浮现出那一碗热腾腾的糊糊，仿佛又回到了妈妈的身边。
制作茼蒿糊糊的材料非常简单。需要的有：新鲜的茼蒿、米粉、清水、盐和一些调味料。我通常会选择200克的茼蒿，这样的量刚好适合两到三个人享用。米粉的量可以根据个人口味调整，一般来说，100克的米粉就足够了。
准备工作开始了，首先要将茼蒿洗净，去掉老叶，保留嫩叶和茎。清洗时，最好用流动的水冲洗，这样可以彻底去除表面的泥土和杂质。接下来，将茼蒿切成小段，方便后续的烹饪。米粉则需要提前用温水泡软，大约15分钟即可。
在锅中加水，水量要足够，通常我会加大约800毫升的水。水开后，放入泡软的米粉，煮个3-5分钟，直到米粉变得透明，稍微有些粘稠。接着，将切好的茼蒿放入锅中，轻轻搅拌，让茼蒿的香气与米粉充分融合。加入适量的盐，调味时可以根据个人口味适当增减。
煮的过程中，我喜欢观察锅中的变化，茼蒿在热水中逐渐变软，颜色也由深绿变为鲜亮的翠绿，仿佛在向我展示它的生命力。这个时候，厨房里弥漫着清新的香气，让人忍不住想立刻尝一口。煮约3分钟后，茼蒿糊糊就大功告成了！盛出后，可以根据个人喜好，撒上一些香葱或辣椒油，增添风味。
每当我品尝到这碗糊糊，都会感受到一种温暖的幸福感。它不仅是味蕾的享受，更是对家乡味道的怀念。茼蒿糊糊在我心中，承载着无数的记忆与情感。每一口都是对过去的追忆，对家人的思念。
在这个快节奏的生活中，偶尔停下脚步，做一碗简单的茼蒿糊糊，感受那份宁静与温馨，真是一种享受。希望每个人都能在繁忙的生活中，找到属于自己的那份简单快乐。
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