清炒生菜是一道简单却美味的家常菜，既保留了生菜的清新口感，又能快速上桌，适合忙碌的工作日。回想起我第一次尝试这道菜，那是在一个阳光明媚的周末，心血来潮想要给自己做点健康的食物，没想到却意外收获了满满的成就感。
准备工作相对简单，首先要选购新鲜的生菜，颜色鲜亮、叶片脆嫩的生菜是最佳选择。一般来说，500克生菜足够两到三个人享用。接下来，洗净生菜，切成适合的大小，水分要尽量沥干，以免在炒的时候出水。
热锅凉油，油温升至五成热时，放入几瓣切好的蒜末，待蒜香四溢时，迅速加入生菜。翻炒时要保持大火，快速翻动，避免生菜出水。大约两到三分钟后，生菜开始变软，颜色也变得更加诱人。此时，可以加入适量的盐和鸡精，调味的同时，生菜的鲜香味也愈加浓郁。
我个人喜欢在炒生菜时加入一些干辣椒，增添一丝微妙的辣味，带来不同的口感体验。其实，生菜本身的清甜与辣味的碰撞，令人惊喜。炒至生菜刚刚断生，保持脆感，立即盛出，装盘。
这道清炒生菜的营养价值也不可小觑。根据研究，生菜富含维生素A、C和纤维素，能够帮助消化，促进身体健康。每100克生菜中，含有约1.5克的蛋白质和0.2克的脂肪，热量极低，适合减肥人士食用。对于我来说，清炒生菜不仅是美味的选择，更是健康饮食的一部分。
每次做这道菜，我都会想起与朋友们一起分享的时光。那种简单的快乐，仿佛在每一口生菜中都能感受到。清炒生菜，不仅仅是一道菜，更是一种生活态度，追求健康与美味的结合。对于我来说，做菜的过程是享受生活的一部分，而清炒生菜则是我厨房里的小确幸。
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