虾肉丸子是一道美味又营养的佳肴，深受家庭的喜爱。每当我在厨房忙碌的时候，总会想到这道简单却充满风味的菜肴。制作虾肉丸子不仅能够享受到烹饪的乐趣，更能与家人分享美味的时光。
制作虾肉丸子，首先需要准备新鲜的虾仁，大约500克，选择肉质紧实的虾是关键。接下来，剁碎虾仁，加入适量的猪肉末，大约200克，二者的比例可以根据个人口味进行调整。为了增加风味，我通常会加入一些葱姜蒜末，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
调味方面，盐、胡椒粉、料酒和生抽是必不可少的。盐的用量大约在5克左右，胡椒粉可以根据个人的口味适量添加。料酒的作用不仅是去腥，还能提升整体的鲜香味。生抽则为丸子增添了色泽与风味。搅拌均匀后，加入一个鸡蛋，鸡蛋的粘稠度能够让虾肉丸子更加紧实。
在搅拌过程中，我喜欢用手将所有材料充分揉捏，感觉到食材之间的粘合，心中满是成就感。接下来，将搅拌好的肉馅分成小块，搓成圆球状，大小可以根据自己的喜好来定。一般来说，直径约3-4厘米的丸子最为合适，既易熟又美观。
煮虾肉丸子的方法有很多，水煮、蒸、炸都可以。我个人偏爱蒸制，保持了虾肉的鲜嫩。将丸子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到丸子表面微微发亮，肉质变得紧实。蒸的过程中，厨房里弥漫着虾肉的香气，令人忍不住期待。
最后，搭配一些酱油和香醋，或是自制的蒜蓉酱，味道更加出众。每次家人围坐在餐桌前，看到我端上热腾腾的虾肉丸子，脸上总会浮现出期待的笑容。那一刻，所有的辛劳都化为甜蜜的满足。
虾肉丸子不仅是一道美食，更是我与家人之间情感的纽带。每次制作这道菜，都会让我想起与家人一起分享的快乐时光。无论是节日聚餐，还是平常的晚餐，虾肉丸子总能带来温暖与欢笑。希望你们也能尝试制作这道美味，感受其中的乐趣与温馨。
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