草头饼，这道传统的美食，承载着我童年的回忆。每当春天来临，草头在田野间悄然生长，空气中弥漫着清新的气息，我总会和奶奶一起在阳光下采摘新鲜的草头。那种感觉，仿佛时间都慢了下来，只有我们和那片绿意相伴。
制作草头饼，首先要准备好材料。新鲜的草头是关键，选择嫩绿的草头，口感会更好。通常，我会用300克的草头，搭配200克的面粉，适量的水和盐。草头饼的魅力在于简单，却又能展现出独特的风味。
接下来，清洗草头，去掉杂质，沥干水分。然后将草头剁碎，放入碗中。再加入200克面粉，适量的盐和水，水的量可以根据面团的干湿程度调整。用手将面团揉至光滑，光是这个过程，就让我感受到一种温暖的满足感。面团静置20分钟，让它更容易擀开。
擀面的时候，心中充满期待。将面团擀成薄饼，厚度大约在0.5厘米左右。接着，将剁好的草头均匀地撒在饼上，然后小心地将饼对折，轻轻按压，让草头与面团紧密结合。这个步骤，我总是很小心，生怕草头会掉落。
煎饼是草头饼的最后一步，火候的掌握至关重要。将平底锅加热，放入适量的油，待油热后，将饼放入锅中。煎至两面金黄，香气四溢，忍不住想立刻尝一口。这个过程，常常让我想起儿时的欢声笑语，奶奶总是笑着说：“要等到香味飘出来，才能翻面哦！”
草头饼出锅后，外焦里嫩，散发着草头的清香。每一口都仿佛带着春天的气息，令人陶醉。对于我来说，这不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托。每当我享用草头饼，心中总会涌起对奶奶的思念，仿佛她就在我身边，和我一起分享这份美好。
在现代快节奏的生活中，草头饼似乎被遗忘了。但我相信，简单的美味总能唤起人们内心深处的温暖。每当我制作草头饼时，仿佛又回到了那个无忧无虑的童年，生活中的小确幸，正是源于这些平凡的瞬间。希望更多的人能尝试制作草头饼，感受那份简单而纯粹的快乐。
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