海螺，这种海洋生物不仅外形独特，味道鲜美，更是我心中一道不可或缺的家常菜。记得小时候，跟随父母去海边度假，捡到的海螺总是让我兴奋不已。那种清新的海洋气息，伴随着海螺的咸香味，成为我心中难以忘怀的记忆。
在家中，制作海螺的过程其实并不复杂。首先，选择新鲜的海螺是关键。新鲜的海螺肉质鲜嫩，口感滑爽。市场上，价格一般在每斤30元到50元之间，视季节而定。我通常选择在海鲜市场购买，确保海螺活泼，触碰时会有轻微的反应。
准备工作开始，先将海螺用清水浸泡，加入少许盐，静置约30分钟。这个步骤可以帮助海螺排出沙子，确保吃到的每一口都干净、鲜美。接下来，用刷子轻轻刷洗海螺外壳，去掉表面的污垢。清洗后，海螺的光泽感显现出来，仿佛在向我招手。
接下来的步骤，我通常选择蒸或炒。蒸海螺是个不错的选择，保留了海螺的原汁原味。蒸锅中加入姜片和葱段，放入海螺，水开后蒸约10分钟。此时，厨房里弥漫着海鲜的香气，令人垂涎欲滴。蒸好后，取出海螺，搭配蒜蓉酱油，简直是绝配。
如果想要更丰富的口感，可以尝试炒海螺。热锅凉油，放入蒜末和红辣椒，炒出香味后，加入海螺，迅速翻炒。加入一些生抽、料酒，快速翻炒至海螺变色，再撒上葱花，出锅前加入一点点鸡精提鲜。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，吃上一口，海螺的鲜美与调料的香味交织在一起，令人陶醉。
每次做海螺，我都会想起和家人一起围坐在餐桌前的情景。大家争先恐后地夹着海螺，笑声不断，温馨的氛围让人倍感幸福。海螺不仅仅是一道菜，更是连接我与家人情感的纽带。
海螺的营养价值也不容小觑。它富含蛋白质、微量元素和维生素，适量食用对身体有益。根据营养学研究，每100克海螺肉中含有约20克蛋白质，能为身体提供充足的能量。
在制作海螺的过程中，我也逐渐领悟到一种生活的哲学——简单的食材，经过精心的烹饪，能够带来无限的美味与快乐。每一次的尝试，都是一次新的体验，让我更加热爱这份来自大海的馈赠。无论是蒸、炒，还是其他做法，海螺总能让我在忙碌的生活中找到一丝宁静与满足。
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