木薯羹，这道甜品在我的记忆中总是充满了温暖的味道。小时候，奶奶常常在周末的早晨为我准备这道美食。每当我看到她在厨房忙碌，心中总是充满期待。今天，我想分享一下木薯羹的做法，带你一起回味那份温馨。
木薯羹的主要材料是木薯淀粉，这种淀粉在市场上相对容易找到，价格也不贵。一般来说，500克的木薯淀粉大约只需10元左右。制作木薯羹所需的其他材料包括水、糖和椰浆。这些材料的搭配，能让羹的口感更加丰富，甜而不腻。
首先，准备好材料后，我会将200克木薯淀粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒为止。这个过程需要耐心，搅拌得越细腻，成品的口感就会越滑嫩。接下来，锅中加入500毫升水，慢慢加热至沸腾。此时，将搅拌好的木薯淀粉液体缓缓倒入沸水中，持续搅拌，避免结块。
随着温度的升高，木薯羹开始逐渐变得浓稠，散发出淡淡的香气。这个过程让我想起了小时候，奶奶总是会在这个时候告诉我：“看，木薯羹快好了。”那种期待的心情，至今难以忘怀。
当羹的状态变得透明且粘稠时，我会加入适量的糖，继续搅拌，直到糖完全融化。根据个人口味，糖的用量可以适当调整。为了增加风味，我还会加入100毫升椰浆，搅拌均匀，羹的香气顿时更加浓郁。
最后，将木薯羹倒入事先准备好的模具中，静置一段时间，让其冷却凝固。这个过程需要耐心，通常需要1-2个小时。凝固后的木薯羹，表面光滑，切开后可以看到晶莹剔透的颜色，令人垂涎欲滴。
在享用木薯羹时，我喜欢搭配一些新鲜的水果，比如芒果、草莓或者椰子片。水果的酸甜与木薯羹的香滑相结合，口感层次更加丰富。每一口都是一种享受，仿佛又回到了那个充满阳光的午后，奶奶的笑声在耳边回荡。
木薯羹不仅是一道美味的甜品，更承载着我对家乡的思念和对亲人的怀念。制作这道甜品的过程，让我感受到生活的简单与美好。希望你也能尝试制作，享受这份甜蜜的滋味！
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