在我家的餐桌上，肉末蒸鸡蛋常常是孩子们最喜欢的菜肴之一。每当我在厨房忙碌，准备这道简单却美味的家常菜时，孩子们总是会围在我身边，期待着那股诱人的香气扑鼻而来。今天，我就来分享一下肉末蒸鸡蛋的家常做法，希望能让更多的人感受到这道菜的魅力。
准备材料非常简单，鸡蛋4个、猪肉末200克、葱姜蒜适量、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油。鸡蛋是这道菜的灵魂，富含蛋白质和多种营养成分，适合各个年龄段的人食用。猪肉末则增加了菜肴的风味与口感，给人一种肉质鲜嫩的享受。
首先，将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子轻轻搅拌均匀。为了让鸡蛋更加细腻，我通常会加入一点温水，比例大约是鸡蛋液的1:1。接着，将搅拌好的鸡蛋液过筛，这样能去掉一些泡沫，使蒸出来的鸡蛋更加光滑。
接下来，处理猪肉末。将葱姜蒜切成末，热锅中放入少许油，爆香后加入肉末，翻炒至变色，加入适量的酱油、料酒，调味后再加入一点香油，炒至肉末熟透。这个过程大约需要5分钟，肉末的香味会迅速弥漫整个厨房，令人垂涎欲滴。
然后，将炒好的肉末均匀地铺在鸡蛋液的表面，轻轻搅拌一下，让肉末与鸡蛋液充分融合。接下来，准备蒸锅，水开后将装有鸡蛋液和肉末的碗放入蒸锅中，蒸约15分钟。蒸的过程中，厨房里会传来阵阵香气，简直让人忍不住想提前尝一口。
最后，蒸好的肉末蒸鸡蛋呈现出诱人的金黄色，表面光滑，肉末与鸡蛋液完美结合。用筷子轻轻一夹，鸡蛋嫩滑的口感与肉末的鲜香交织在一起，令人陶醉。每次吃这道菜，我都能感受到家的温暖，仿佛回到了童年，那些简单却幸福的时光。
在家常菜中，肉末蒸鸡蛋不仅简单易做，还富含营养，适合全家人一起享用。它不仅是一道美味的菜肴，更是一种情感的寄托。在这个快节奏的生活中，花点时间为家人准备一顿温暖的饭菜，真是一种幸福的体验。希望每个人都能在自己的厨房中，找到属于自己的那份温暖与快乐。
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