在我的厨房里，绿豆糕是一个常见的身影。每当夏天来临，绿豆糕的清香总是让我想起童年时光，那个时候，妈妈常常在厨房忙碌，为我和弟弟准备这道美味。今天，我想分享一下家常绿豆糕的做法，带你一起重温那份甜蜜的回忆。
准备材料是第一步。我们需要：绿豆250克，冰糖适量，水500毫升，植物油适量。选用新鲜的绿豆，颗粒饱满，颜色鲜亮，能让成品更加美观。记得有一次，我买了一袋过期的绿豆，结果做出来的糕发苦，真是令人失望。
接下来，浸泡绿豆是关键。将绿豆放入清水中浸泡，时间最好在4小时以上，甚至过夜。这样可以让绿豆更容易煮熟，口感也会更加细腻。泡好后，水分会被吸收，绿豆膨胀，看上去饱满可爱。
然后，把泡好的绿豆放入锅中，加入500毫升的水，煮沸后转小火，慢慢煮40分钟左右，直到绿豆变软。这个过程需要耐心，偶尔搅拌一下，避免粘锅。煮的过程中，厨房里弥漫着绿豆的清香，仿佛时间都静止了一般。
煮好后，捞出绿豆，用筛网将水分滤掉。接下来是打成泥的步骤。我喜欢用搅拌机，打出的绿豆泥细腻顺滑，口感更佳。打好后，加入适量的冰糖，根据自己的口味调整甜度。糖的融化需要一点时间，耐心等待，直到糖完全溶解。
这时，我们可以开始准备蒸锅。将绿豆泥放入提前涂抹了植物油的蒸盘中，表面抹平。蒸锅水开后，放入蒸盘，用中火蒸30分钟。蒸的过程中，香味越来越浓，仿佛在召唤我去偷尝一口。
30分钟后，打开蒸锅，绿豆糕已经成型。取出后，稍微冷却，再用刀切成小块。每一块都散发着诱人的香气，颜色清新。我总是忍不住先尝一块，细腻的口感与适中的甜度，让我仿佛回到了童年，那个无忧无虑的夏天。
做绿豆糕的过程，不仅是制作美食，更是享受生活的乐趣。每一次的尝试，都让我对这道传统小吃有了更深的理解。无论是独自品尝，还是与家人分享，绿豆糕总能带来温暖与幸福。
如果你也想尝试，别犹豫，动手做吧！每一块绿豆糕，都是对生活的一份热爱。
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