在厨房的每一个角落，都弥漫着面包烘焙的香气，那种温暖而熟悉的味道，仿佛能瞬间治愈一天的疲惫。今天，我想和大家分享一种简单易学的面包做法，适合新手，也适合那些想要在家中享受烘焙乐趣的人。
所需材料并不复杂，面粉、酵母、盐、糖和水，这五种基本材料就能让你制作出松软的面包。具体比例是：500克面粉、7克干酵母、10克盐、30克糖和300毫升温水。准备好这些材料后，开始吧！
首先，把面粉放入一个大碗中，随后加入干酵母和糖，轻轻搅拌均匀。接着，将盐撒在面粉的另一侧，注意不要让盐直接接触到酵母。盐会抑制酵母的发酵作用，这一步很关键。然后，慢慢倒入温水，用手或木勺搅拌，直到面团成型。
接下来的步骤是揉面，我觉得这是最享受的部分。用手掌的根部推压面团，折叠，再推压，反复这个过程，大约需要10分钟。面团会逐渐变得光滑而有弹性，仿佛在和你交流，告诉你它准备好了。揉好的面团放入一个稍微涂油的碗中，盖上湿布，静置1小时，等待它发酵到原来的两倍大。
时间过得飞快，发酵好的面团散发出淡淡的酵香。我轻轻将它取出，排气后分成若干小块，揉成小圆球，放在烤盘上。再让它们静置30分钟，让小面团再次发酵。这时，我常常会想起小时候在奶奶家看到她烘焙的情景，面包在炉中膨胀的样子总是让我心生向往。
最后，预热烤箱至180°C，将面包放入，烘烤约25分钟。随着时间的推移，香气越来越浓，忍不住想要提前打开烤箱，看看它们的模样。等到金黄色的面包出炉时，仿佛整个厨房都被幸福的味道包围。此刻，切开一块，松软的内心和脆皮的外壳形成鲜明对比，伴随着黄油的融化，真是无与伦比的享受。
在这个过程中，我体会到了烘焙的乐趣，不仅是创造美食，更是与自己内心对话的过程。每一次捏面团、每一次等待，都是对耐心和爱的考验。制作简单面包的过程，让我感受到生活中的小确幸，仿佛每一块面包都承载着我的心情与故事。希望你们也能在这个过程中找到属于自己的乐趣，享受每一口自制的面包带来的温暖。
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