在我心中，羊排是一道不可或缺的美味佳肴。每当我走进厨房，看到那新鲜的羊排，心中总会涌起一种莫名的期待。羊排不仅肉质鲜嫩，味道独特，更是家人聚餐时的绝佳选择。下面，我将分享一种简单而美味的羊排做法，让你也能在家中轻松烹饪出这道佳肴。
准备材料时，我通常会选择500克的羊排，确保肉质鲜美。接下来，调料的选择至关重要。大蒜、迷迭香、橄榄油、盐和黑胡椒是我常用的调料。大蒜的香气和迷迭香的清新相结合，能够让羊排的味道更加丰富。
在开始烹饪之前，我会先将羊排用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾轻轻吸干水分。接着，我会在一个大碗中，混合橄榄油、剁碎的大蒜、迷迭香、盐和黑胡椒，搅拌均匀后，将羊排放入碗中，确保每一块羊排都能均匀裹上调料。此时，羊排在调料的包围中，仿佛在进行一场味道的盛宴。
腌制的时间也很关键，通常我会让羊排在冰箱中腌制至少两个小时，最好能过夜。这样，羊肉能更好地吸收调料的香气，口感更加美味。
腌制完成后，我会将烤箱预热至200摄氏度。将羊排放在烤盘上，放入烤箱中，烤制大约25分钟。这个时间可以根据个人喜好进行调整，喜欢焦脆口感的可以适当延长时间。烤制过程中，厨房里弥漫着诱人的香气，让人忍不住想提前尝一口。
当羊排烤至金黄酥脆时，我会小心翼翼地将其取出，放在盘子中稍微冷却。此时，羊排的外皮酥脆，内里却依旧保持着多汁的口感，简直让人垂涎欲滴。搭配一份新鲜的沙拉，或者简单的蒸蔬菜，既健康又美味。
每当我与家人朋友分享这道羊排时，看到他们满意的笑容，心中总是充满成就感。羊排不仅仅是一道菜，更是我与亲友之间温馨时光的见证。它承载着欢声笑语，记录着每一个温暖的瞬间。
通过这道羊排的做法，我体会到了烹饪的乐趣与分享的快乐。希望你也能在厨房中找到属于自己的那份美好，享受美食带来的幸福感。
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