在我的厨房里，蛋挞的香气总能让我回忆起无数个温馨的瞬间。记得第一次尝试制作蛋挞，那时心中满是期待与紧张。随着烤箱的温度逐渐上升，空气中弥漫着浓郁的奶香，仿佛回到了童年时光，甜蜜而幸福。
制作蛋挞的过程其实并不复杂，但每一步都需要细心。首先，准备材料是关键。为了制作六个蛋挞，我通常会用到：120克低筋面粉、60克黄油、30克糖、1个鸡蛋、适量的牛奶和淡奶油。每种材料的比例都很重要，过多或过少都会影响最终的口感。
接下来是制作挞皮。将低筋面粉与糖混合，加入软化的黄油，用手指轻轻搓揉，直到面粉与黄油完全融合，呈现出沙状。然后，打入一个鸡蛋，迅速搅拌均匀，最后加入适量的冰水，揉成光滑的面团。这个过程需要耐心，面团的湿润度直接影响到挞皮的酥脆感。
面团静置30分钟后，我会将其擀开，切割成适合模具的圆形。将擀好的面皮放入蛋挞模具中，轻轻按压，使其贴合模具的形状。接下来，进入了最令人期待的步骤——制作蛋奶馅。将剩余的鸡蛋打散，加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀，再加入适量的糖，直到糖完全溶解。这个时候，我会忍不住尝一口，甜而不腻的味道总让我陶醉。
将蛋奶馅倒入已经准备好的挞皮中，注意不要倒满，以免在烘烤时溢出。最后，放入预热好的烤箱，190摄氏度烤25分钟。随着时间的推移，透过烤箱的玻璃门，我看到蛋挞的表面逐渐变得金黄，心中不禁涌起一阵自豪感。
当烤箱的“叮”声响起，打开门的瞬间，热气扑面而来，香气四溢。小心翼翼地将蛋挞取出，刚出炉的蛋挞外皮酥脆，内馅柔滑，咬上一口，满嘴的幸福感瞬间涌来。那一刻，我觉得所有的努力都是值得的。
我常常把自己制作的蛋挞分享给朋友，看到他们脸上露出的笑容，我感到无比满足。蛋挞不仅仅是一道甜点，更是我与亲朋好友之间情感的纽带。每当我在厨房忙碌的时候，心中总会涌起一种温暖的感觉，仿佛每一个蛋挞都承载着我对生活的热爱与对美好时光的珍惜。
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