香辣肉丝是一道让我每次想到都忍不住流口水的美食。这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩，辣味十足，搭配米饭简直是绝配。今天，我想分享一下这道菜的做法，带你一起体验制作的乐趣。
准备材料是第一步，猪肉里脊肉250克，切成细丝；青椒、红椒各一个，切成丝；葱姜蒜适量，切末。调料方面，生抽、老抽、料酒各一勺，盐适量，糖一小勺，淀粉一勺，干辣椒和花椒适量，香油少许。光是看这些材料，就让我感受到一阵香气扑鼻而来。
接下来，腌制肉丝是关键。将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制的过程可以让肉丝更加入味，口感更佳。这个时候，我会提前准备好配菜，把青红椒切好，葱姜蒜也准备齐全，整个厨房弥漫着食材的新鲜气息。
热锅凉油，油温升高后，放入干辣椒和花椒，炒出香味，再放入腌好的肉丝，迅速翻炒。肉丝变色后，加入葱姜蒜末，炒出香味，再加入青红椒丝，继续翻炒。这个过程我总是充满期待，看到色彩鲜艳的食材在锅中翻滚，心情也随之愉悦。
最后，调味。根据个人口味，适量加盐和香油，翻炒均匀后就可以出锅了。盛出香辣肉丝，色泽红亮，香气四溢，忍不住想立刻尝一口。搭配热腾腾的米饭，真是令人陶醉。
有一次，我邀请朋友们来家里聚餐，做了这道香辣肉丝，大家纷纷赞不绝口。那一刻，我感受到的不仅是厨艺的成就，更是与朋友们分享美好时光的快乐。每当我做这道菜，都会想起那次聚会，仿佛又回到了那个热闹的夜晚。
香辣肉丝的魅力不仅在于它的味道，更在于制作过程中的乐趣和与人分享的温暖。希望你也能试试这道菜，享受烹饪的乐趣，感受美食带来的幸福。
本文来源：https://ddsbcm.com/news/1145300.html