在我的厨房里，猪肉饼是一个不可或缺的美味。每当我想起小时候，妈妈在厨房忙碌的身影，香气四溢的猪肉饼便浮现在脑海中。今天，我想分享一下我家常做猪肉饼的简单方法，带你一起回味那份温暖。
准备工作非常简单。首先，选用新鲜的猪肉，500克的瘦肉是我的首选，肉质鲜嫩，口感更佳。将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀。这个过程不仅能让肉更入味，还能让我想起妈妈在我身边教我做菜的情景。接下来，切一些葱花，约30克，放入肉馅中，再加入一个鸡蛋，搅拌至粘稠，这样能让饼更加松软。
接下来是面团的准备。250克的面粉，加入适量的水，揉成光滑的面团，静置20分钟。这个等待的过程总是让我感到期待，仿佛在等待一场美味的盛宴。面团醒好后，分成若干小剂子，擀成薄饼。饼的厚度大约在0.5厘米左右，太薄容易破，太厚则不易熟透。
将适量的肉馅放在饼的中间，轻轻包起来，捏紧收口，形成一个小饼。这个环节需要一些耐心，包得好不好直接影响到成品的外观和口感。接着，在平底锅中倒入少许油，油热后，将包好的猪肉饼放入锅中，煎至两面金黄，约需5-7分钟。听着饼在锅中滋滋作响，香味扑鼻而来，让我忍不住咽口水。
最后，出锅后的猪肉饼，外皮酥脆，内馅鲜嫩。切开一看，肉汁四溅，那种满足感真是无与伦比。每次吃到这样的猪肉饼，我总是忍不住想起家里的味道，仿佛又回到了那个温暖的时刻。
我喜欢在饼旁边搭配一些酱油或辣椒酱，增添风味。根据个人口味，甚至可以加入一些香菜或蒜末，丰富口感。这样的猪肉饼，不仅适合家庭聚餐，也能成为朋友聚会的小吃，大家围坐在一起，分享美食，聊聊天，温馨而美好。
这道家常猪肉饼，简单易做，适合各个年龄段的人。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，做上一份猪肉饼，都是一种享受。希望你也能尝试这个做法，带着家乡的味道，感受那份温暖与幸福。
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