在厨房里，烤蛋糕是一项既简单又充满乐趣的活动。每当我走进厨房，准备烤蛋糕时，心中总会涌起一阵期待。那种香气弥漫在空气中，仿佛在为我讲述每一个甜蜜的故事。今天，我想分享我最喜欢的蛋糕配方，以及一些烘焙的小技巧。
材料准备
要制作一个经典的香草蛋糕，所需的材料包括：200克低筋面粉、200克细砂糖、100克黄油、200毫升牛奶、3个鸡蛋、10克泡打粉、1茶匙香草精、少许盐。每一样材料都在我的烘焙经历中扮演着重要角色，缺一不可。
制作步骤
预热烤箱：在开始之前，先将烤箱预热至180摄氏度。这是确保蛋糕均匀受热的关键步骤。
混合干料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。这个步骤可以帮助面粉与其他材料更好地融合。
打发黄油和糖：在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖一起打发，直到颜色变浅，质地变得蓬松。这个过程大约需要5分钟，打发得越充分，蛋糕的口感就越松软。
加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌，确保蛋液与黄油糖混合物完全融合。每次打蛋时，我都能感受到那种期待，仿佛在为即将到来的美味铺路。
加入干料与牛奶：将混合好的干料与牛奶交替加入到黄油糖混合物中，轻轻翻拌，直到所有材料完全融合。这个步骤需要小心，避免过度搅拌。
加入香草精：最后，加入香草精，增添蛋糕的香气。每次闻到那股香味，我都忍不住想象蛋糕出炉后的美好时光。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入提前抹好黄油的蛋糕模具中，轻轻震动模具，释放气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱，烘烤约30-35分钟。期间，我总是忍不住时不时打开烤箱门，看看蛋糕的变化，期待它逐渐膨胀的样子。
冷却与装饰：蛋糕烤好后，取出放凉。待其完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉、涂抹奶油，或者加上新鲜水果。每当看到装饰好的蛋糕，我的心情总是无比愉悦。
个人小贴士
在烘焙过程中，我发现用温室温的材料（如鸡蛋和牛奶）能让蛋糕更加松软。还有，烘烤时不要频繁开关烤箱门，以免温度波动影响蛋糕的蓬松度。
每次烤蛋糕，我都能感受到那份简单而纯粹的快乐。无论是与家人分享，还是独自享受，蛋糕总能带给我温暖与满足。希望你们也能通过这个配方，找到属于自己的烘焙乐趣！
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