在我家，藕饼一直是餐桌上的常客。每当秋天来临，莲藕丰收的时候，妈妈总会亲自下厨，做出那一份香气扑鼻的藕饼。藕饼的制作过程其实并不复杂，但每一步都充满了温馨和乐趣。
首先，准备食材是关键。新鲜的莲藕，选用两根中等大小的，约500克左右，搭配一些葱姜蒜，适量的盐和胡椒粉，再加上一些面粉，通常100克就足够了。为了增添风味，可以根据个人喜好加入虾仁或者肉末，当然，我个人偏爱虾仁的清香。
清洗莲藕时，水流轻轻冲刷，泥土的味道随之消散，莲藕的脆嫩也愈发显露。将莲藕切成薄片后，放入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的藕泥。这个过程特别有趣，看到藕泥在搅拌机中旋转，仿佛在跳舞，令人忍俊不禁。
接下来，加入切好的葱姜蒜末，调入盐和胡椒粉，再撒上一些面粉，搅拌均匀。这个时候，藕泥的香气开始弥漫开来，仿佛在邀请家人们一同享受这道美味。为了让藕饼更加松软，我会加入一个鸡蛋，搅拌后，面糊的稠度刚刚好，既不稀也不干。
热锅中倒入适量的油，待油温升高时，舀一勺藕泥，轻轻放入锅中，形成一个小饼。煎至两面金黄，外脆内嫩，藕饼就完成了。每当我翻动藕饼时，都会感受到那种满足感，仿佛自己是个大厨，创造着美味。
藕饼出锅后，香气四溢，忍不住咬上一口，外脆内嫩，满口的莲藕清香，令人陶醉。搭配一碟酱油或者醋，味道更加丰富。每次吃藕饼，我都会想起和家人一起围坐在餐桌前的温馨时光，那种幸福感是无可替代的。
在这个快节奏的生活中，藕饼不仅仅是一道美食，它承载着我对家的思念，对生活的热爱。每当我在厨房忙碌时，总会想到妈妈教我的那些小技巧，心中充满感激。藕饼的家常做法，简单却充满温情，让我在忙碌的生活中，找到了一份宁静和快乐。
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