红薯饼，这道美味的家常小吃，深受我和家人的喜爱。每当秋天来临，红薯丰收的季节，我总会在厨房忙碌，准备这道简单又美味的佳肴。今天，我想和大家分享一下我的红薯饼做法。
准备材料时，我通常会选择新鲜的红薯，颜色鲜亮、表皮光滑的那种。大约500克的红薯，能做出十几块饼，足够一家人享用。除了红薯，还需要一些面粉，约100克，和适量的糖、盐。糖的用量可以根据个人口味来调整，喜欢甜的可以多放一些，喜欢清淡的则可以少放。
开始制作时，首先将红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约需20分钟。蒸熟后，我会用叉子将红薯压成泥，越细腻越好。接着，加入面粉、适量的糖和盐，搅拌均匀，直到形成光滑的面团。这个过程充满了乐趣，面团在手中变得柔软，仿佛在与我亲密互动。
接下来，取适量面团，搓成小球，然后压扁成饼状。为了让饼更香脆，我会在平底锅中倒入少许油，油热后，将饼放入锅中，中小火慢慢煎。每面煎约3-4分钟，直到表面金黄酥脆，散发出诱人的香气。这个时候，我的肚子已经开始咕咕作响，期待着美味的到来。
在煎饼的过程中，厨房里弥漫着红薯的甜香，仿佛在召唤我去品尝。每当我看到家人围坐在餐桌旁，期待着那一口热腾腾的红薯饼，心中总是充满了满足感。其实，红薯饼不仅仅是一道小吃，它承载着我和家人之间的温暖记忆。
品尝时，外焦里嫩的红薯饼，咬上一口，香甜的味道立刻在口中弥漫。搭配一杯热茶，简直是绝配。每当我做红薯饼时，都会想起小时候，奶奶在厨房忙碌的身影，她的红薯饼总是让我念念不忘。现在，我把这份美味传承下去，希望我的孩子们也能感受到这份温暖。
总之，制作红薯饼是一件既简单又快乐的事情。它不仅能满足味蕾，更能让人感受到家的温暖。希望你们也能试试这个做法，享受其中的乐趣！
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