鲫鱼豆腐汤的家常做法
在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的鲫鱼豆腐汤不仅能暖身，还能暖心。今天就来跟大家分享一下这款汤品的家常做法，既简单又美味，适合每个家庭的日常餐桌。
准备材料：
- 鲜活鲫鱼两条
- 嫩豆腐一盒
- 香菜适量
- 姜片几片
- 食盐适量
- 食用油适量（如花生油）
步骤：
一、前期准备
- 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去鳃，清洗干净，沥干水分。若不喜欢太腥，可以将鱼身两侧划几刀，便于入味。
- 豆腐处理：将豆腐切成约一厘米厚的片，备用。
- 香菜处理：洗净切碎，备用。香菜可以增加汤的鲜味，也可以提色。
二、制作过程
- 起锅烧油：火上放锅，倒入适量的食用油，油热后，放入姜片炒香。
- 煎鱼：将鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄。这样处理后的鱼肉更鲜嫩，不易煮散。
- 加水炖煮：在锅中加入足够的开水，记住一定要是开水哦，这样炖出来的汤才会又白又浓。
- 豆腐入锅：待汤煮开后，将豆腐片放入锅中，与鱼一同炖煮。
- 调味：炖煮约15分钟后，加入适量的食盐调味。别忘了尝一尝汤的味道，根据个人口味适量增减盐量。
- 撒入香菜：在汤中加入切碎的香菜，稍微煮一下，香菜的味道就会融入汤中，增加汤的鲜美感。
- 出锅装盘：将炖好的鲫鱼豆腐汤倒入大碗中，就可以上桌享用啦！
小贴士：
- 为了保持鱼的新鲜口感，最好选择活鱼现杀。
- 煎鱼的时候不要煎得太老，微黄即可，这样炖出来的鱼汤更为鲜美。
- 加水的时候一定要加开水，这是炖出白汤的关键。
- 炖煮的过程中不要加太多调料，保持原汁原味最好。
- 鲫鱼豆腐汤不仅美味，还有很好的营养价值。鲫鱼含有丰富的蛋白质，豆腐含有丰富的钙质和植物蛋白，两者结合既营养又美味。
结尾：
鲫鱼豆腐汤是一道家常汤品，做法简单，营养丰富，适合每个家庭制作。在寒冷的冬天，一家人围坐在餐桌旁，品尝着这碗热气腾腾的鲫鱼豆腐汤，真是再幸福不过的事情了。快试试这个做法吧，让家人感受到你的温暖与关怀！另外提醒一下大家注意的是做汤的时候注意安全使用火源及刀具哦！希望每位朋友都能做出美味的鲫鱼豆腐汤，享受美食带来的快乐！
这样的家常做法分享文章不仅简单易懂还充满了生活气息和亲和力。希望这篇文章能够满足您的要求！
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