蒜香面包的做法
大家好，今天我来分享一款超级美味的蒜香面包做法。这款面包不仅口感酥脆，还有浓郁的蒜香，是很多人早餐或下午茶的必备之选。
一、准备材料
- 高筋面粉：它是制作面包的基础材料，能保证面包的口感和质地。
- 酵母：帮助面团发酵，让面包更加松软。
- 橄榄油：增添面包的香气，也能让面团更加滋润。
- 新鲜大蒜：蒜香面包的灵魂，一定要用新鲜大蒜才能做出浓郁的蒜香味。
- 新鲜香草（如罗勒叶、迷迭香等）：增加面包的香气和口感层次。
- 盐、糖：调味用，让面包味道更加均衡。
- 鸡蛋和水：用于调整面团湿度和增加光泽度。
二、制作步骤
步骤一：制作面团 将高筋面粉、酵母、橄榄油、鸡蛋和水混合搅拌成一个光滑的面团。注意水不要一次加太多，要逐步添加，以免面团过湿。然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
步骤二：准备蒜香馅料 在等待面团发酵的时候，我们可以准备蒜香馅料。将新鲜大蒜切成末，加入橄榄油、盐、糖和新鲜香草混合均匀。这个馅料要稍微咸一点，因为面包烤制过程中味道会有所流失。
步骤三：揉面和整形 面团发酵至原来的两倍大后，将其放在桌面上稍微揉一下排气。然后将面团擀成长方形，均匀地铺上蒜香馅料。接着将面团卷起来，切成小段或整形成你喜欢的形状。
步骤四：二次发酵 整形好的面包再次进行发酵，这次不需要像第一次那样完全发酵，稍微膨胀就可以了。
步骤五：烘烤 预热烤箱至180°C。在面包表面刷上一层薄薄的橄榄油，放入烤箱烘烤约20分钟，直到表面金黄酥脆。
步骤六：出炉与冷却 面包出炉后放在烤网上自然冷却。刚出炉的面包非常酥脆，香气四溢。稍微冷却后就可以切片享用了。
三、小贴士
- 选用优质的高筋面粉可以让面包更加有嚼劲。
- 发酵的时间和温度要控制好，这样面包才会松软。
- 蒜香馅料可以根据个人口味调整，喜欢重口味的朋友可以多加一些大蒜和香草。
- 烘烤时注意观察，避免面包烤焦。
- 面包出炉后可以撒上一些海盐或者软化的黄油，增加风味。
四、结语 这款蒜香面包真的非常简单易做，而且味道非常棒。无论是早餐还是下午茶，都是绝佳的选择。大家可以试着在家做一下，享受制作和品尝的乐趣。如果你喜欢做烘焙的话，不妨多尝试不同的面包和糕点，发掘更多美味。好了，今天的分享就到这里，希望大家喜欢这款蒜香面包，也希望大家多多支持我的其他作品。谢谢大家的阅读！如果有任何问题或者建议，欢迎留言交流哦！让我们一起在美食的世界里探索更多的可能性！
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