家常小菜做法
一提起家常小菜，是不是就让你想起了家的味道？那些简单却美味的菜肴，是我们在日常生活中最常接触、也是最难以忘怀的美食。今天，就让我来分享几道家常小菜的做法，让我们一起感受那份家的温馨。
一、番茄炒蛋
番茄炒蛋可以说是最经典的一道家常菜了。这道菜做法简单，色泽鲜艳，味道可口。
材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、油。
步骤：
- 番茄切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再加少量油，放入番茄块翻炒。
- 番茄出汁后，加入炒好的鸡蛋，撒上适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒点葱花增香。
二、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道很下饭的菜肴，它的酸辣味道让人食欲大增。
材料：土豆、青椒、红椒、蒜、醋、盐、油。
步骤：
- 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡去除淀粉。
- 青红椒切丝，蒜切末备用。
- 锅中烧水，将土豆丝烫至断生，捞出沥干水分。
- 锅中加油热后，放入蒜末炒香，加入土豆丝、青红椒丝快速翻炒。
- 调入醋和盐，翻炒均匀即可出锅。
三、红烧茄子
红烧茄子是一道色香味俱佳的菜肴，茄子经过烧制后口感更加鲜美。
材料：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、油。
步骤：
- 茄子切块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油热后，放入茄子煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和肉末翻炒。
- 调入酱油、糖和盐，炒匀后放入煎好的茄子。
- 加入适量水，烧制茄子入味即可出锅。
四、家常豆腐 豆腐吸收汤汁后变得滑嫩多汁又入味，简直是人间美味啊！一起来学学吧！ 材料：豆腐、青椒、红椒、木耳、盐生抽豆瓣酱 做法 步骤一：准备材料洗干净备好的，将豆腐先煮一锅水水开了后焯水捞出待用的。豆腐焯水之后就不会容易坏了！ 步骤二：热锅凉油倒入豆腐煎至两面金黄即可捞出待用！ 步骤三：准备调料汁倒入碗中生抽豆瓣酱和一点盐加入温水调匀待用！ 步骤四：热锅凉油倒入蒜末炒香倒入调好的酱汁炒出香味即可倒入豆腐翻炒均匀后倒入木耳大火焖三分钟入味收汁 最后再放入青红椒圈即可出锅享用啦！ 这道家常豆腐的做法也是相当下饭的简单又美味你也赶紧做做看吧！ 五、蒜蓉西兰花 西兰花营养丰富做法简单又美味老少皆宜的蔬菜西兰花是一道不可错过的家常菜品哦！ 材料西兰花蒜蓉辣椒 做法如下 1清洗西兰花切成小朵放入开水中焯水捞出沥干水份待用 2热锅凉油倒入蒜蓉辣椒炒香倒入西兰花大火翻炒均匀至断生调入盐鸡精即可出锅啦！一道美味的家常菜品就做好啦！味道清香爽口营养又健康你也赶紧做做看吧！ 六、鱼香肉丝 鱼香肉丝味道酸甜可口肉丝鲜嫩无比特别下饭是一道非常受欢迎的家常菜品之一 材料猪肉丝木耳胡萝卜葱姜蒜 做法如下 热锅凉油倒入葱姜蒜爆香倒入猪肉丝快速翻炒至变色然后倒入切好的胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒均匀调味倒入盐白糖生抽和香醋快速翻炒最后倒入调好的水淀粉勾芡收汁即可出锅享用啦！这道菜品的做法简单味道超级下饭值得一试哦！ 总结 家常小菜的种类繁多做法各异但都带有家的味道温暖而美好每道菜都是一份对生活的热爱和享受让我们在繁忙的生活中找到一丝慰藉和放松享受美食带来的快乐吧！