好呀，关于“小鱼怎么做”，我可以给你写一篇关于如何烹饪小鱼的文章。小鱼的种类很多，但无论是清蒸、红烧还是炸，都能做出美味的菜肴。下面就来聊聊这几种常见的做法。
首先，咱们先来聊聊清蒸小鱼。这种做法简单，能最大程度地保留鱼的鲜美。选择一些新鲜的小鱼，比如鲫鱼、银鱼，洗净后用盐稍微腌制一下，腌制的时间不需要太长，十分钟左右就好。接着，准备一些葱姜，切成丝，放在鱼身上，葱姜的香味能去腥提鲜。
然后，把鱼放在蒸锅里，水开后蒸个八到十分钟，具体时间要根据鱼的大小来定。蒸鱼的时候，可以在鱼身上淋上一点生抽，蒸好后再撒上一些香葱末，趁热淋上一点热油，香味扑鼻，绝对让你食欲大开。
接下来，咱们换个口味，来试试红烧小鱼。红烧的做法稍微复杂一点，不过味道更为浓郁。先准备好一些小鱼，清洗干净，去掉内脏后用盐和料酒稍微腌制一下，去腥味。接着，用油把鱼两面煎至金黄，这个过程要小心，火不要太大，以免鱼皮破掉。
鱼煎好后，捞出放在一边，锅里留一点底油，加入葱姜蒜炒香，再加入一些豆瓣酱或者甜面酱炒匀，接着加入生抽、老抽、糖，这些调料的搭配能让鱼的味道更加丰富。然后把煎好的鱼放进去，加入适量的水，没过鱼身就可以了。大火煮开后转小火，慢慢炖煮个十几分钟，让鱼吸收酱汁的味道。最后，收一下汁，出锅前撒上葱花，色香味俱全，真让人垂涎欲滴。
如果你想要点不一样的，试试炸小鱼。小鱼炸出来外焦里嫩，吃起来特别过瘾。准备一些小鱼，清洗干净后，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一下，腌制的时间大概十分钟。这个时候，可以准备一些面包屑，方便后面裹鱼。
将腌好的鱼先裹上一层淀粉，再裹上面包屑，这样炸出来会更加酥脆。锅中倒入适量的油，油热后，把鱼一条一条放进去，炸至金黄酥脆，捞出沥油。吃的时候可以配上自制的蒜蓉酱或者香辣酱，味道更佳。
除了这几种经典的做法，其实小鱼还有很多其他的吃法，比如做汤、做沙拉等等。做汤的时候，可以搭配一些豆腐和蔬菜，鲜美的汤底让人暖心；如果做沙拉，可以把小鱼用烤箱烤制，再加上各种生菜和酱汁，清新又健康。
总的来说，小鱼的做法多种多样，各有各的风味。无论是清蒸、红烧还是炸，都能让你品尝到小鱼的鲜美。最重要的是，做小鱼的时候，尽量选择新鲜的材料，调味品的搭配也要讲究，才能让这道菜更加美味。
在家做小鱼，除了能享受到美味，还能增添不少乐趣。和家人一起动手，准备食材，炒菜的时候聊天，吃饭时的欢声笑语，这种感觉真的是无与伦比。希望你能试试这些做法，做出美味的小鱼，让家人和朋友一起分享这个快乐的时光！