黄油蛋糕的做法
大家好，今天给大家带来一款甜蜜满满的黄油蛋糕做法。简单易学，口感绵软，香甜不腻，是家常烘焙的必备之选。
准备材料：
- 黄油：150克
- 鸡蛋：3个（中等大小）
- 低筋面粉：200克
- 细砂糖：150克（可根据个人口味调整）
- 泡打粉：一小勺
- 香草精或柠檬汁：几滴（增加风味）
- 牛奶或水：适量（调节面糊稠度）
做法步骤：
一、预热烤箱
首先，把烤箱预热到175°C。这一步很重要，确保蛋糕烘烤均匀，达到理想的口感。
二、准备黄油
将黄油切成小块，放在室温下稍微软化。不要完全融化，保持一些固体状态，这样能让蛋糕更加绵软且口感丰富。
三、打发鸡蛋和糖
把鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖。用电动打蛋器搅拌均匀，打到混合物的体积变大，颜色变浅，有点像蛋黄的颜色。这一步俗称“打发”，是让蛋糕蓬松的关键。
四、混合黄油
将软化的黄油倒入打发的鸡蛋糖混合物中，继续搅拌均匀。加入几滴香草精或柠檬汁提升风味。
五、筛入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉混合后筛入上述混合物中。慢慢加入，边加边搅拌，直到面糊均匀。如果面糊太稠，可以适量加入牛奶或水调节。
六、倒入模具
将面糊倒入已准备好的蛋糕模具中。模具可以提前抹上一层薄薄的黄油，方便脱模。
七、烘烤
将模具放入已预热的烤箱中，烘烤约30-35分钟。可以通过摇晃模具的方式检查蛋糕是否烤好，如果感觉到里面没有明显的流动感，且表面金黄即可。
八、冷却与保存
取出蛋糕，放在烤网上冷却。完全冷却后可以脱模，进行切片。黄油蛋糕口感最佳是现烤现吃，但也可以密封保存一两天。
小贴士：
- 黄油的品质会直接影响蛋糕的口感，选择品质好的黄油能让蛋糕更加香醇。
- 打发鸡蛋和糖的时候，一定要注意打发时间，打到蓬松的状态才能做出松软的蛋糕。
- 烘烤时，根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，以达到最佳效果。
- 可以根据个人喜好添加巧克力碎片、坚果、干果等配料，增加蛋糕的口感和风味。
好啦，这就是黄油蛋糕的做法。其实做蛋糕也是一种享受过程，希望大家在家也能享受到烘焙的乐趣。赶紧动手试试吧，相信你一定能做出美味的黄油蛋糕！如果有任何疑问，欢迎留言交流哦！
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