在我的厨房里，发面包子是一个不可或缺的美食。每当我想起那松软的面皮和鲜美的馅料，心中总是充满了期待。今天，就让我来分享一下发面包子的做法，带你走进这个充满温暖和幸福的过程。
准备工作是关键。首先，选择高筋面粉，500克的量刚好适合一家人的需求。接下来，准备温水250毫升，水温在30到40度之间，这样酵母才能更好地发酵。将酵母5克与糖10克混合，放入温水中，静置5分钟，待其泡沫出现，说明酵母活跃。
接下来，慢慢将酵母水倒入面粉中，加入5克盐，开始揉面。这个过程需要耐心，约10分钟的揉捏，直到面团光滑有弹性。记得，面团越光滑，包子皮才会越好吃。揉好后，将面团放入一个稍微涂油的碗中，盖上湿布，静置1小时，让它发酵至两倍大。
在等待的过程中，我通常会准备馅料。猪肉、白菜、香葱的搭配是我的最爱。肉馅300克，白菜200克，葱姜适量，加入盐、酱油、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。这样的搭配，不仅色香味俱全，还能让家人吃得健康。
当面团发酵完成，轻轻按压排气，再分成小剂子，每个约50克。擀成圆形后，放入适量馅料，包好，捏紧封口。这个环节需要点技巧，包子封口一定要严实，避免蒸的时候漏馅。
蒸锅准备好后，水开后放入包子，记得在底部铺上蒸布，防止粘连。大火蒸15分钟，关火后，静置5分钟再开盖，这样包子不会因为温差而收缩。
刚出锅的包子，散发着诱人的香气，面皮松软，咬上一口，鲜汁四溅，真是让人陶醉。每次制作包子，我都能感受到家庭的温暖，仿佛一代代的传承在这一刻交汇。每个人都可以在这个过程中找到乐趣，享受与家人一起分享美食的时光。
这就是我制作发面包子的过程，简单却充满乐趣。希望你也能尝试，体验这份美味带来的幸福感。
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