在我家，牛排骨一直是餐桌上的明星。每当周末，我都会亲自下厨，准备一顿丰盛的家庭聚餐。牛排骨的做法其实并不复杂，但要想做得美味，还是需要一些小技巧和耐心。
准备食材时，我通常会选择新鲜的牛排骨，肉质鲜嫩的部位是关键。一般来说，500克的牛排骨足够我们一家四口享用。接下来，调料的搭配也至关重要。盐、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉、红酒、橄榄油，这些都是我常用的调味品。每种调料的比例我会根据个人口味进行调整，比如我特别喜欢蒜粉的香味，往往会多加一些。
在腌制牛排骨时，我会将调料均匀涂抹在肉上，然后放入冰箱冷藏至少一个小时。这个步骤不仅能让牛排骨更加入味，还能在烹饪时锁住肉汁。每当我打开冰箱，看到那一排腌制好的牛排骨，心中总会涌起一种期待感，仿佛已经能想象到成品的美味。
烹饪时，我通常选择烤箱或平底锅。用平底锅煎制时，火候掌握很重要，建议中火加热，先将牛排骨的两面煎至金黄，再用小火慢慢熟透。每面大约煎4到5分钟，具体时间视牛排骨的厚度而定。期间，我会不时用铲子轻轻按压，让肉汁更好地渗出。煎制的过程中，厨房里弥漫着诱人的香气，真是让人垂涎欲滴。
如果使用烤箱，温度设定在180摄氏度，烤制20分钟左右。为了增加风味，我会在牛排骨上撒上一些迷迭香和百里香，这样烤出来的牛排骨，外焦里嫩，香气扑鼻。每次家人围坐在餐桌旁，看到色泽诱人的牛排骨，眼中都闪烁着期待的光芒。
牛排骨出炉后，我喜欢搭配一些简单的配菜，比如烤土豆、时蔬沙拉，或者是香煎蘑菇。这样不仅丰富了口感，还能让整顿饭看起来更加美观。每当我将这道菜端上桌，孩子们总是兴奋地围过来，迫不及待地想要尝一口。那一刻，仿佛所有的辛苦都得到了回报。
对于我来说，牛排骨不仅仅是一道菜，更是一种家庭的温暖。每次制作的过程，都是与家人共享快乐的时光。无论是闲聊还是一起动手准备，都是我生活中不可或缺的一部分。每当看到家人满足的笑容，我就知道，牛排骨的家常做法，已经成为了我们家庭的美好记忆。
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