在我家，每到周末，总会有那么一两道美味的海鲜上桌，皮皮虾就是其中之一。作为一种肉质鲜嫩、味道鲜美的海鲜，皮皮虾在我的心目中占据着重要的位置。而今天，我想分享的正是我最爱的椒盐皮皮虾的做法，简单易学，绝对能让你在家轻松享受这道美味。
准备工作首先是选购新鲜的皮皮虾。每次去市场，我总是仔细挑选那些活蹦乱跳的，越新鲜越好。一般来说，选择500克左右的皮皮虾，刚刚好可以满足两三个人的需求。接下来，准备好调料：盐、黑胡椒粉、蒜末、干辣椒和葱花。这个组合是我多次尝试后，觉得最能突出皮皮虾鲜味的。
开始制作时，先将皮皮虾清洗干净，去掉头部和内脏。然后，用开水焯一下，时间控制在2-3分钟，刚刚变色即可。这样做不仅能去腥，还能保持虾肉的弹性。焯水后，捞出皮皮虾，沥干水分，放在一旁待用。
接下来，热锅凉油，加入蒜末和干辣椒炒香，香味四溢，仿佛能让人感受到那种热情。然后，将沥干的皮皮虾放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和黑胡椒粉，继续翻炒。这个过程大约需要5分钟，直到皮皮虾表面微微焦脆。最后，撒上葱花，增添一抹清香。
我记得第一次做椒盐皮皮虾时，心里忐忑不安，生怕做不好。可当我端上桌，家人们一边品尝一边赞不绝口，那种成就感让我至今难忘。每一口都是对味蕾的极致享受，肉质鲜嫩，外焦里嫩，配上微微的辣味，简直让人欲罢不能。
在享受美食的同时，我也逐渐意识到，椒盐皮皮虾不仅仅是一道菜，更是一种生活的享受。每次与家人围坐一起，品尝着自己亲手制作的美味，心中总是充满了温暖与幸福。这样的时刻，才是生活中最珍贵的回忆。
如果你也想尝试这道美味，不妨按照我分享的方法来做。相信你也能在厨房中找到那份乐趣，让椒盐皮皮虾成为你餐桌上的常客。每一次的尝试，都是对生活的一次探索，愿你在烹饪中发现更多的快乐与惊喜。
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