清蒸咸鱼，这道经典的粤菜，简单却充满了浓郁的海味。每当我走进厨房，看到那条晾晒得恰到好处的咸鱼，心中总会涌起一股莫名的期待。记得有一次，我在市场上遇到一位老奶奶，她推荐了我一条新鲜的咸鱼，告诉我这鱼的肉质鲜美，适合清蒸。听她这么一说，我立刻决定尝试一下这道菜。
准备材料时，咸鱼是主角，当然还需要一些配料来增添风味。新鲜的姜片、葱段、蒸鱼豉油，都是必不可少的。每当我切姜的时候，那种辛辣的香气扑鼻而来，仿佛预示着这道菜的成功。将咸鱼放在蒸盘上，轻轻地铺上姜片和葱段，接着淋上一些蒸鱼豉油，瞬间，整个厨房都弥漫着诱人的香味。
蒸锅中的水开始翻滚，蒸汽缓缓升起，咸鱼在蒸汽的包围下，逐渐变得更加鲜嫩。这个过程让我想起了小时候，妈妈在厨房忙碌的身影，她总是用心地为我们准备每一餐。清蒸咸鱼不仅仅是一道菜，更是一种记忆，一种情感的寄托。
大约蒸十到十五分钟，咸鱼就可以出锅了。小心翼翼地将蒸盘取出，鱼肉的表面闪着诱人的光泽，姜葱的香味与鱼肉的咸香交织在一起，令人垂涎欲滴。此时，忍不住想用筷子夹一块，轻轻一咬，鱼肉鲜嫩，咸香适中，伴随着姜葱的清香，仿佛在舌尖上跳舞。
在享用这道菜时，我总喜欢搭配一碗白米饭，米饭的清淡恰好中和了咸鱼的咸味。每一口都让我感受到家的温暖，仿佛回到了那个无忧无虑的童年。清蒸咸鱼，简单却充满了生活的滋味，仿佛在告诉我，幸福其实很简单。
我常常想，清蒸咸鱼的魅力不仅在于它的味道，更在于它承载的情感。无论是家人围坐一桌，还是朋友聚会分享，清蒸咸鱼总能让人心生暖意。每当我在厨房忙碌的时候，心中总会默念，生活就像这道菜，简单却充满了无限的可能。每一次的尝试，都是对生活的探索与热爱。
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