目鱼，这种在我家餐桌上常见的食材，鲜嫩可口，做法多样。我第一次尝试烹饪目鱼是在一个阳光明媚的周末，心中充满期待，想要给家人带来一顿美味的晚餐。目鱼的肉质细腻，富含优质蛋白质和omega-3脂肪酸，营养价值极高，适合各个年龄段的人群。
准备工作开始了，首先要选择新鲜的目鱼。市场上那些闪闪发光的鱼鳞，透着新鲜的气息，仿佛在向我招手。我挑选了一条约800克的目鱼，回到厨房，开始清理鱼身。去掉内脏、清洗干净后，鱼身的光滑让我感到一种特别的满足。接下来，便是调味的环节。
我喜欢简单而又能突出鱼鲜味的做法。将鱼用盐和胡椒粉腌制约20分钟，让调料渗透入鱼肉中。然后，我准备了一些生姜和葱，切成细丝，放在鱼身上，再加入几片柠檬，增添清香。接下来，热锅凉油，待油温升高时，将鱼轻轻放入锅中，发出“滋滋”的声音，瞬间整个厨房弥漫着诱人的香气。
大约煎了五分钟，我小心翼翼地翻面，看到鱼皮变得金黄酥脆，心中不禁一阵欢喜。再煮五分钟后，我用筷子轻轻一撬，鱼肉轻松脱离骨头，鲜嫩的肉质让人垂涎欲滴。最后，撒上一些香菜，点缀几颗红辣椒，色香味俱全的目鱼就完成了。
家人们围坐在餐桌旁，看到这道色泽诱人的目鱼，纷纷露出期待的神情。夹起一块鱼肉，轻轻一咬，鲜香四溢，鱼肉的细腻与调料的搭配恰到好处，仿佛在舌尖上跳舞。孩子们更是吃得津津有味，连连称赞。
在这次烹饪中，我不仅享受了制作美食的乐趣，更感受到家庭的温暖。目鱼的做法简单，却能带来无尽的幸福。每当我再次做这道菜时，都会想起那个阳光明媚的午后，和家人一起分享美味的时光。目鱼，不仅是一道菜，更是一份温情的记忆。
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