在我的厨房里，番茄肥牛总是能引起一阵欢呼。这道菜色香味俱全，既有新鲜的番茄酸甜，又有肥牛的鲜嫩，真是让人垂涎欲滴。每当我想要犒劳自己或者招待朋友时，番茄肥牛总是我的首选。今天，我就来分享一下这道美味的做法。
准备材料是第一步。新鲜的番茄，选择那些表皮光滑、色泽鲜艳的，通常每个番茄约200克，三到四个就足够了。肥牛肉片，我一般选择200克，肉质鲜嫩的部位，切得薄薄的，才会更加入味。再加上适量的洋葱、青椒和蒜末，这些配料不仅能增添香气，还能让菜品更加丰富。
接下来，开始动手吧！首先，把番茄洗净切成小块，洋葱和青椒切丝，蒜末剁碎。热锅凉油，油温升高后，放入蒜末炒香，瞬间厨房里弥漫着诱人的香气。然后，加入洋葱丝和青椒，翻炒至洋葱变透明，颜色变得更加诱人。接着，将番茄块放入锅中，翻炒均匀，看到番茄逐渐出汁，酸甜的味道开始释放，心里不禁期待起来。
在番茄炒至软烂的时候，加入肥牛肉片，轻轻翻动，确保每一片肉都能充分吸收番茄的鲜香。这个过程大约需要五分钟，肉片变色、熟透后，加入适量的盐和黑胡椒调味。为了增加风味，我还喜欢撒上一些香菜，清新的香气瞬间提升了整道菜的层次感。
最后，盛出热腾腾的番茄肥牛，搭配白米饭，简直是绝配。每一口都是鲜嫩的肉片与酸甜的番茄交织在一起，令人欲罢不能。记得第一次做这道菜时，我的朋友们都对我竖起了大拇指，那一刻的成就感至今难忘。
这道番茄肥牛不仅好吃，而且营养丰富，番茄富含维生素C和番茄红素，能够增强免疫力，保护心脏。肥牛则提供了优质蛋白质，适合各类人群享用。每当我制作这道菜时，都会感受到厨房的温暖与快乐，仿佛在用心传递一种爱。
总之，番茄肥牛是一道简单易做又美味的家常菜，适合各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的明星。希望你们也能试试这道菜，享受烹饪的乐趣与美味的满足！
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