空气炸锅，作为现代厨房的明星小家电，已经成为我烘焙的好伙伴。最近，我尝试用空气炸锅来烤蛋糕，结果让我惊喜不已。下面就来分享一下我的经验和做法。
在开始之前，准备工作是必不可少的。首先，确保你的空气炸锅是干净的，这样才能避免杂味影响蛋糕的口感。接下来，准备好材料：200克低筋面粉、150克细砂糖、3个鸡蛋、100毫升牛奶、80毫升植物油、1小勺泡打粉、适量香草精和少许盐。听起来不复杂吧？这就是我最喜欢的基础蛋糕配方。
制作过程中的每一步都充满乐趣。首先，将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀，约需5分钟。接着，加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌，直到混合均匀。然后，慢慢筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌，避免面粉起筋。最后，加入一点盐，增添风味。
这时，我已经迫不及待想要看到成品了。将混合好的蛋糕糊倒入一个耐高温的蛋糕模具中，轻轻震动几下，排出气泡。然后，把模具放入空气炸锅中，设定温度为160℃，时间为25分钟。空气炸锅的热风循环能够让蛋糕受热均匀，外酥内嫩，真是让人期待。
在烘烤的过程中，厨房里弥漫着香甜的气息，忍不住时不时打开空气炸锅的盖子，观察蛋糕的变化。大约20分钟后，我看到蛋糕表面微微上色，心中不禁一阵欢喜。25分钟到，我小心翼翼地取出模具，轻轻晃动，蛋糕完美脱模，表面金黄诱人。
待蛋糕稍微冷却后，我切了一块，轻轻一咬，松软的口感和浓郁的香气瞬间在口中绽放。那种自制蛋糕的满足感，真是无法用言语形容。此时，我想起了第一次尝试烘焙的情景，虽然那时的蛋糕失败了，但我从未放弃过对烘焙的热爱。
空气炸锅烤蛋糕的过程，不仅让我享受到美味，还让我感受到烘焙的乐趣。通过这次体验，我深刻体会到，烘焙不仅仅是制作美食，更是一种生活态度。每一次尝试，都是对自我的挑战与提升。希望你们也能尝试用空气炸锅烤蛋糕，感受这份甜蜜的快乐！
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