肉松卷，这道小吃总能勾起我对童年的美好回忆。小时候，妈妈总是在周末的早晨，亲手为我制作这道美味。那香气四溢的肉松卷，仿佛是我心中永恒的味道。今天，我想和大家分享一下肉松卷的制作方法，带你一起重温那份温暖。
准备工作开始，首先需要的材料有：高筋面粉500克、牛奶250毫升、鸡蛋1个、糖30克、盐5克、酵母8克、肉松适量、黄油30克。每一种材料都不可或缺，缺一不可，才能做出松软可口的肉松卷。
制作步骤分为几部分。第一步，先将牛奶稍微加热，温度控制在37℃左右，加入酵母和糖，搅拌均匀，静置5分钟，直到表面出现泡沫。这个过程让我想起小时候，等待泡沫的那种期待感，仿佛一切都在慢慢发酵。
接下来，将高筋面粉、盐、鸡蛋、酵母液混合在一起，揉成光滑的面团。这个过程需要耐心，通常我会揉10分钟左右，直到面团表面光滑，富有弹性。然后，加入软化的黄油，继续揉捏，直到黄油完全吸收。这个时候，面团的香气开始散发，令人陶醉。
将揉好的面团放入温暖处，发酵1小时，直到面团涨至两倍大。看着面团在面盆中慢慢膨胀，心中充满了成就感。发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，分割成若干小块，约80克每块。此时，灵感也在脑海中闪现，想象着肉松卷成型后的样子。
接着，将每块面团擀成薄片，均匀地撒上肉松，轻轻卷起，收口朝下。这个过程是我最喜欢的，仿佛在包裹着每一份幸福。将卷好的面团放在烤盘上，再次发酵30分钟，等待它们变得更加蓬松。
最后，预热烤箱至180℃，将肉松卷放入，烘烤20分钟。随着时间的推移，厨房里弥漫着肉松卷的香气，令人垂涎欲滴。出炉时，金黄松软的肉松卷仿佛在向我招手，忍不住想立刻品尝。
当我咬下第一口时，肉松的咸香与面团的松软交织在一起，瞬间唤醒了我对童年的回忆。肉松卷不仅仅是一道小吃，更是我心中那份温暖的象征。每当我制作这道美食时，仿佛又回到了那个无忧无虑的童年时光。
希望你也能尝试制作这道肉松卷，感受其中的乐趣与美味。无论是与家人分享，还是独自享用，都是一种难得的享受。让我们一起在厨房中，创造属于自己的美好回忆吧！
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