在我的厨房里，牛奶面包是一道永恒的经典。这种面包的香气总能唤起我对童年时光的美好回忆。每当我在烤箱前，看到面团逐渐膨胀，心中便充满期待。今天，我想和大家分享我最爱的牛奶面包做法，让你也能在家中体验这种温暖的感觉。
准备材料时，我通常会选择高筋面粉500克，牛奶250毫升，糖40克，盐5克，酵母7克，黄油30克。这样的比例，能确保面包的松软与香甜。记得第一次尝试时，我没有掌握好牛奶的温度，导致面包发酵不充分，结果只能得到一块硬邦邦的“砖头”。经过几次失败，我终于明白，牛奶的温度应在30℃左右，才能激活酵母。
接下来，混合材料是一项关键步骤。将高筋面粉、糖、盐、酵母放入大碗中，搅拌均匀后，慢慢倒入温热的牛奶。用手将面粉与牛奶搅拌，直到形成一个光滑的面团。这个过程有点费力，但我总是享受其中的乐趣。面团的触感，温暖而柔韧，仿佛在与我交流。
揉面是一个需要耐心的环节，通常我会揉15分钟左右，直到面团表面光滑。然后，我将面团放入一个抹了油的碗中，盖上湿布，静置一个小时，等待它发酵至两倍大。发酵的过程总是让我感到神奇，面团在温暖的环境中，仿佛在悄然生长。
发酵完成后，我将面团取出，轻轻排气，再分成均匀的小块，通常每块约80克。我喜欢将这些小面团整形成圆形，放入烤盘中，等待二次发酵。这个过程大约需要30分钟，面团再次膨胀，变得更加松软。
在烤制之前，我会将面团表面刷上一层蛋液，这样能让成品更加金黄诱人。预热烤箱至180℃，然后将面包放入烤箱中，烘烤20-25分钟。每当烤箱发出香气时，我的心情都会变得愉悦，仿佛整个家都被温暖包围。
出炉后，牛奶面包的外皮金黄酥脆，内里松软细腻。切开一块，热气腾腾，奶香四溢，令人垂涎欲滴。无论是单独享用，还是抹上黄油、果酱，都是极好的选择。每次和家人朋友分享时，看到他们脸上的笑容，我的心里都充满了成就感。
牛奶面包不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托。每次制作，我都能感受到那份简单而纯粹的快乐。希望你们也能尝试这个食谱，享受制作与品尝的过程。无论是新手还是老手，牛奶面包都能带给你无尽的乐趣与满足。
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