在我家，蒸排骨是一道常见的家常菜，简单易做，味道鲜美，深受家人喜爱。每当我在厨房忙碌时，蒸排骨的香气总是能让我感到无比温暖。今天，我就来分享一下这道美味的做法。
准备材料时，我通常会选择新鲜的猪小排，约500克，肉质鲜嫩，口感更佳。将排骨洗净后，切成适当大小的块，方便入味。接下来，我会用一小碗调料来腌制这些排骨。调料包括：两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量的盐和胡椒粉，还有几瓣蒜末和姜丝，最后撒上一点点的葱花。调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多放些生抽和蚝油。
腌制时间大约在30分钟左右，期间我会偶尔翻动一下，让每一块排骨都能充分吸收调料的味道。这个过程充满了期待，想象着蒸好的排骨将会是怎样的美味。
接下来，准备蒸锅，水开后将腌好的排骨放入蒸盘，确保排骨之间有一定的间隙，这样蒸汽才能均匀地渗透进去。蒸的时间大约在30分钟，期间我会时不时走到厨房，感受那股香气在空气中弥漫，仿佛整个家都被这道菜的味道包围。
蒸好后，我会小心翼翼地取出蒸盘，热气腾腾的排骨上，浇上一些蒸汁，撒上一点葱花，瞬间就让人垂涎欲滴。那一刻，家人们围坐在餐桌旁，期待着品尝这道美食。每一口排骨都鲜嫩多汁，入味十足，伴随着米饭，简直是完美的搭配。
我个人觉得，蒸排骨不仅仅是一道菜，更是一种家庭的温暖。每当我做这道菜时，都会想起和家人一起围坐在餐桌前的场景，分享着生活的点滴与快乐。无论是节日聚会还是平常的晚餐，蒸排骨总能带来一种家的感觉。
在这个快节奏的生活中，家常菜给我们带来了简单而真实的幸福感。蒸排骨的制作过程也让我明白，生活中的美好往往来自于那些简单而细腻的瞬间。希望你们也能尝试这道菜，感受其中的乐趣与温暖。
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