马拉糕，作为一种传统的中式糕点，总是让我想起童年时光。那时候，奶奶常常在厨房里忙碌，空气中弥漫着淡淡的米香和甜味。每当她把新鲜出炉的马拉糕切成小块时，我总是迫不及待地想要尝一口。今天，我决定分享一下马拉糕的做法，希望能把这份温暖的回忆带给大家。
首先，准备材料是制作马拉糕的关键。你需要：200克的低筋面粉、150克的糖、250毫升的牛奶、2个鸡蛋、1茶匙的泡打粉、少许香草精和一些食用油。所有材料都准备好后，接下来就是混合它们。将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，蛋液变得略微发白，蓬松。这个过程大约需要3-5分钟，耐心是成功的关键。
接下来，慢慢加入牛奶，继续搅拌。牛奶的加入让蛋液更加顺滑，仿佛在为这道甜点注入生命。然后，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌，直到面糊均匀。此时，可以加入几滴香草精，增添香气。记住，翻拌时要轻柔，以免面糊消泡，影响糕点的蓬松度。
准备一个蒸锅，锅底加水，水量大约要没过蒸盘的底部。将面糊倒入提前涂抹了油的蒸盘中，轻轻震动几下，排出气泡。盖上锅盖，用中火蒸约30分钟。蒸的过程中，香味开始弥漫，令人垂涎欲滴。
在等待的过程中，我常常会想起奶奶的声音，她总是说，耐心是做任何美食的必要条件。每当我听到蒸锅发出的咕噜声，心中总是充满期待。时间到了，打开锅盖，热气扑面而来，金黄色的马拉糕就这样呈现在眼前。用牙签插入糕体，拔出时没有粘连，说明蒸得刚刚好。
最后，切块装盘，撒上一点糖粉，增添视觉上的美感。此时，马拉糕的外表金黄，内里松软，散发着诱人的香气。每一口都带着甜蜜与温暖，仿佛回到了那个无忧无虑的童年。
制作马拉糕的过程，不仅仅是为了享受美味，更是一次心灵的洗礼。它让我回忆起与家人共度的时光，感受到那份浓浓的亲情。每当我在厨房里忙碌，心中总是充满了感激。希望大家也能在制作马拉糕的过程中，找到属于自己的那份温暖与快乐。
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