青团，这道富有春天气息的传统美食，常常让我想起童年时光。每当春天来临，家里的厨房便弥漫着青团的香气，仿佛是大自然的馈赠。青团不仅味道鲜美，颜色诱人，更是承载着人们对春天的期待和对生活的热爱。
制作青团的主要材料有糯米粉、艾草和红豆沙。糯米粉是青团的基础，艾草则是它的灵魂。艾草不仅赋予青团独特的香气，还带来了丰富的营养。根据研究，艾草含有多种维生素和矿物质，具有一定的药用价值，常被用来驱寒和消肿。
在制作青团之前，首先要准备好艾草。新鲜的艾草在市场上并不难找，我通常选择色泽鲜亮、没有枯黄的叶子。将艾草洗净后，放入开水中焯烫，接着用搅拌机将其打成细腻的泥状。这个过程虽然简单，但却是青团成功与否的关键。
接下来，取适量的糯米粉，加入适量的艾草泥，慢慢加入水，揉成光滑的面团。这个时候，我总是忍不住想象成品的样子，心中充满期待。揉面团时，水的比例要掌握得当，过多会导致青团变得黏糊，过少则会干裂。理想的状态是面团柔软、有弹性。
接下来，开始包青团。取一小块面团，压扁后放入适量的红豆沙，轻轻捏合成球状。这个过程需要一些技巧，确保豆沙不外漏，青团的外观才能完美。包好后，将青团放入蒸锅，水开后蒸15分钟，香气便会逐渐散发开来。每当看到青团在蒸锅中逐渐膨胀，我的心情也随之愉悦。
在蒸的过程中，厨房里弥漫着艾草的清香，仿佛让我置身于春日的田野。青团出锅后，绿色的外皮包裹着红豆沙，色泽鲜亮，令人垂涎欲滴。轻轻咬一口，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，仿佛在品味春天的味道。
青团不仅是一道美食，更是我与家人团聚的象征。在制作的过程中，家人们围在一起，欢声笑语，分享着彼此的生活点滴。这种温馨的氛围，让我深刻体会到传统美食所带来的情感连接。
在享用青团时，我总喜欢搭配一杯清茶，茶的苦涩与青团的甜蜜形成了奇妙的对比。每一口都让我感受到生活的美好，仿佛春天的阳光洒在心间。
青团的制作过程虽然简单，但其中蕴含的情感与回忆，却是无价的。在这个快节奏的时代，能够静下心来，亲手制作一道传统美食，是一种难得的幸福。我希望每个人都能在青团中找到属于自己的春天，感受生活的温暖与美好。
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