酒酿小圆子，是一道经典的传统甜品，甜而不腻，口感滑嫩，常常让我想起儿时的味道。每当我在厨房忙碌时，脑海中总会浮现出母亲在炉边煮小圆子的情景，温暖而亲切。今天，我想分享一下这道美食的做法。
准备材料时，我会选用优质的酒酿，通常在超市或者农贸市场都能找到。酒酿的选择很重要，好的酒酿不仅口感醇厚，还带有淡淡的米香。接下来，小圆子的制作材料也不可忽视，糯米粉是关键，记得选择细腻的糯米粉，比例上，我一般会用200克糯米粉，搭配100毫升的水，水量可以根据粉的吸水性适当调整。
在制作过程中，首先将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团光滑。这个过程需要耐心，面团不宜过干，也不能太湿。揉成光滑的面团后，分成均匀的小剂子，搓成小圆球，大小可根据个人喜好，通常直径在1.5厘米左右。
煮小圆子的步骤同样重要，锅中加水，水开后将小圆子轻轻放入，记得不要一次性放太多，以免粘连。等小圆子浮起来后，继续煮3-5分钟，确保内部熟透。此时，厨房里弥漫着诱人的香气，让人忍不住想要尝试。
煮好后，将小圆子捞出，放入提前准备好的酒酿中，加入适量的清水，轻轻搅拌，最后可以根据个人口味加入一些冰糖，增添甜味。这样，酒酿小圆子就完成了！每一口都能感受到糯米的香甜与酒酿的醇厚，仿佛回到了无忧无虑的童年。
在这个快节奏的生活中，亲手制作一碗酒酿小圆子，不仅能享受到美味，更能体会到制作的乐趣。每次做这道甜品，我都能感受到一种宁静与满足，仿佛与家人、朋友的情感在这一碗甜品中得到了升华。希望你们也能尝试制作，享受这个过程带来的快乐。
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