在家常菜的世界里，炒扁豆角是一道简单却充满家庭温暖的美味。每当我回忆起童年，母亲在厨房忙碌的身影，总会让我想起这道菜。扁豆角，清脆可口，营养丰富，是夏季时节的美味选择。今天，我想和大家分享我心中那份独特的炒扁豆角的做法。
准备食材时，选择新鲜的扁豆角非常重要。一般来说，500克的扁豆角足够一家人享用。清洗干净后，切去两端，切成大约5厘米的段。接下来，准备一些大蒜，切成蒜末，约10克。根据个人口味，适量的干辣椒和盐也是必不可少的调料。
在锅中倒入适量的食用油，油量大约为30毫升。加热至五成热时，放入蒜末，炒出香味后，迅速加入扁豆角。这个过程需要快速，以保持扁豆角的鲜嫩口感。翻炒约3分钟，直到扁豆角变色，加入干辣椒，继续翻炒。干辣椒的香气与蒜香交融，瞬间让人垂涎欲滴。
接下来，加入适量的盐，通常10克左右，调味的同时也能帮助扁豆角出水。此时，我喜欢加入少许生抽，增添风味。再炒个2分钟，直到扁豆角熟透但仍保持脆感。可以尝一尝，调味是否合适，喜欢重口味的朋友可以再加点儿酱油或鸡精。
完成后，盛出这道色泽诱人的炒扁豆角，放在餐桌上。那一抹翠绿，仿佛将整个夏天的阳光都装在了盘子里。每次家人围坐在一起，享用这道简单的家常菜，心中总会涌起一阵温暖的感觉。扁豆角不仅仅是一道菜，更是家庭团聚时光的象征。
在我看来，炒扁豆角的魅力不仅在于它的味道，更在于那份亲情的传递。每当我为家人做这道菜时，心中总会充满感激。生活中，简单的快乐往往隐藏在这些平凡的瞬间里。希望大家也能在厨房中找到属于自己的那份温暖，享受烹饪的乐趣。
本文来源：https://ddsbcm.com/news/1144991.html