在我的厨房里，炒鱼片是一道常常出现在餐桌上的家常菜。记得第一次尝试做这道菜时，心里充满了期待与紧张。鱼片滑嫩，味道鲜美，搭配上青椒、红椒的色彩，真是让人垂涎欲滴。
选择鱼片是关键，通常我会选用新鲜的鲈鱼或鳕鱼。市场上，鲈鱼的价格大约在每斤40元左右，而鳕鱼则在60元上下。新鲜的鱼肉质细腻，口感绝佳，切成薄片后，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，轻轻抓匀，腌制十分钟，让鱼片更加入味。
接下来是准备配料。青椒、红椒和洋葱是我的最爱，切成丝，颜色鲜艳，营养丰富，增添了不少风味。切好后，我会先把锅加热，放入适量的油，油温升高后，迅速放入鱼片。听到“滋滋”的声音，心中不禁一阵欢喜，仿佛已经闻到了那诱人的香气。
鱼片在锅中翻炒的过程，时间要掌握得当，通常只需两到三分钟，待鱼片变得微微金黄，立即盛出备用。接下来，锅中再加一点油，放入切好的青椒、红椒和洋葱，快速翻炒，香气四溢，颜色更加鲜艳。加入鱼片后，我会撒上一些黑胡椒粉和生抽，轻轻翻炒，让调料均匀裹在鱼片上，味道更加丰富。
每次做这道菜，家人总是赞不绝口，尤其是孩子们，看到那色彩斑斓的鱼片，眼睛都亮了起来。吃上一口，鱼肉鲜嫩，蔬菜脆爽，仿佛整个世界都被这道菜的美味征服了。根据我的经验，搭配一碗米饭，简直是绝配。
在这个快节奏的生活中，做一道简单又美味的家常菜，不仅能让我们享受到美食的乐趣，更能增进家人之间的感情。每当我站在厨房，手中翻炒着鱼片，心中总会涌起一股温暖的感觉，仿佛这不仅仅是一道菜，更是对生活的一种热爱。希望你们也能试试这道炒鱼片，感受那份简单而纯粹的快乐。
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