香菇排骨汤是一道既美味又营养丰富的家常菜，深受许多家庭的喜爱。记得第一次尝试做这道汤是在一个寒冷的冬天，窗外飘着细雨，屋内弥漫着香菇和排骨的诱人香气，那一刻，心里暖暖的，仿佛整个世界都被这股温暖包围。现在，就让我分享一下这道汤的做法。
准备工作是关键。首先，选择优质的食材，500克的猪排骨是基础，最好选择带点肥肉的部分，这样煮出来的汤才会更加鲜美。接着，选取200克新鲜香菇，清洗干净后切成片，香菇的香气会为汤增添层次感。还有一些配料：姜片、葱段、适量的盐和胡椒粉，简单却不可或缺。
接下来，开始炖汤。将排骨用清水洗净，放入锅中，加入足够的水，水量大约在1500毫升左右。开火煮沸后，撇去浮沫，这一步非常重要，能够去掉腥味。之后，加入姜片和葱段，转小火慢慢炖煮，大约40分钟。这个过程，厨房里开始弥漫着肉香和姜葱的清香，让人忍不住期待。
在这段时间里，可以准备一些配菜，比如胡萝卜和玉米，切成小块，等汤炖到一定程度后加入，增加营养和口感。大约再炖20分钟，香菇也可以在这个时候放入，煮的时间不宜过长，以免香菇失去鲜嫩的口感。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，汤就完成了。
盛出一碗热腾腾的香菇排骨汤，汤色清澈，香气扑鼻，喝上一口，温暖从心底蔓延开来。那一刻，仿佛所有的疲惫都被驱散，心情也随之变得愉悦。每次与家人围坐在一起，享用这道汤时，都会感受到浓浓的亲情和温暖。
在我看来，香菇排骨汤不仅是一道美食，更是一种情感的寄托。它承载着家的味道，带给我无尽的温暖。无论是寒冷的冬天，还是忙碌的工作日，喝上一碗热汤，总能让我找到那份久违的宁静与满足。希望你们也能尝试这道汤，感受其中的美好！
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