在这个快节奏的生活中，能用电饭煲自制蛋糕，既方便又能享受烘焙的乐趣。记得第一次尝试的时候，心里满是期待与紧张，毕竟自己从未在电饭煲中做过蛋糕。经过几次的实验，终于找到了适合自己的做法，今天就来分享一下这份简单又美味的自制蛋糕食谱。
材料准备：面粉200克、鸡蛋3个、糖100克、牛奶100毫升、植物油50毫升、泡打粉5克、香草精几滴。这个配方可以制作一个6寸的蛋糕，适合家庭聚会或者小型庆祝活动。
首先，鸡蛋打入一个大碗中，加入糖，用打蛋器搅打至蛋液发白，体积膨胀。这个过程大约需要5分钟，记得要耐心哦！接着，加入牛奶和植物油，轻轻搅拌均匀。接下来的步骤是将面粉和泡打粉混合后，分三次筛入蛋液中，使用刮刀轻轻翻拌，避免面粉起筋，保持蛋糕的松软口感。
混合好后，倒入电饭煲内胆，轻轻震动几下，释放气泡。然后，选择电饭煲的“蛋糕”模式，通常需要40分钟左右。期间我会时不时打开锅盖，观察蛋糕的状态，心中充满期待。电饭煲的温度控制相对稳定，不会像烤箱那样容易过火。
40分钟后，打开锅盖，香气扑鼻而来，金黄的蛋糕表面让人垂涎欲滴。我用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘连物，说明蛋糕已经熟透。小心翼翼地将蛋糕取出，放在烤架上冷却。这个过程我总是充满了成就感，看到自己亲手制作的美食，心里别提有多开心。
冷却后的蛋糕可以根据个人口味进行装饰，撒上糖粉、抹上奶油，或者加一些新鲜水果。每一次尝试都有不同的惊喜，家人朋友们也总是赞不绝口。通过这个简单的电饭煲蛋糕，我不仅学会了烘焙技巧，还感受到了一种家庭温暖的氛围。
在这个过程中，我发现，烘焙不仅仅是制作美食，更是一种心灵的释放。每当我在厨房忙碌时，烦恼与压力似乎都被暂时抛在了脑后。无论是成功的喜悦，还是失败的教训，都是我生活中不可或缺的一部分。通过自制蛋糕，我与家人共享了快乐与美好，这种体验是任何外购蛋糕无法比拟的。
所以，亲爱的朋友们，如果你也想在家尝试自制蛋糕，不妨拿起电饭煲，准备好材料，开始你的烘焙之旅吧！你会发现，这不仅是一个简单的食谱，更是一个充满乐趣与爱的过程。
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