基围虾，作为海鲜中的一颗璀璨明珠，深受许多人的喜爱。记得第一次尝试自己做基围虾时，那种期待与紧张交织的心情至今难以忘怀。那时，我在市场上挑选了新鲜的基围虾，看到它们在冰块上活蹦乱跳，心里暗自高兴，仿佛已经能想象出它们在锅中翻滚的样子。
基围虾的做法多种多样，今天我想分享几种简单又美味的做法。首先，蒜蓉蒸基围虾。这个方法保留了虾肉的鲜美，简单又快手。准备好大蒜，剁成蒜蓉，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。将虾洗净，剪去虾须，放在盘子里，均匀撒上蒜蓉，蒸锅水开后，放入盘子，蒸约8分钟，香气四溢，虾肉鲜嫩，令人垂涎欲滴。
接下来，香辣炒基围虾也是一道让我回味无穷的佳肴。先将虾清洗干净，放入碗中，加入生抽、料酒、盐，腌制十分钟。热锅中放油，放入干辣椒和花椒，炒出香味后，加入虾，快速翻炒，最后加入葱姜蒜，再加入豆瓣酱，炒至虾变红，出锅前撒上香菜，色香味俱全，令人食欲大开。
还有一种我个人非常喜欢的做法是基围虾粥。每次生病或者感到疲惫时，母亲总会为我煮上一碗热腾腾的虾粥。将大米提前浸泡，放入锅中加水煮成粥，粥快熟时，加入处理好的基围虾，稍微煮一会儿，再撒上葱花和少许盐，粥的鲜香与虾的鲜甜交融，温暖了我的心。
值得一提的是，基围虾不仅美味，还富含丰富的营养。每100克基围虾中，蛋白质含量高达20克，且脂肪含量极低，适合各类人群食用。作为一名海鲜爱好者，我认为基围虾是餐桌上的一大亮点。
每次与朋友聚餐，基围虾总是必不可少的菜品。大家围坐在一起，分享美食，欢声笑语，仿佛时间都静止了一般。虾的鲜美、蒜香与辣味交织在一起，构成了一幅美味的画卷，让人流连忘返。
在我的厨房里，基围虾的身影从未缺席。无论是简单的蒸、炒，还是细腻的粥，每一种做法都承载着我的记忆与情感。做基围虾，不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活的乐趣，一种对美好时光的珍惜。希望每个人都能在繁忙的生活中，抽出时间，尝试自己动手做一份基围虾，享受那份来自海洋的鲜美与快乐。
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