在我小时候，家里常常会烤花生饼，那种香气弥漫在空气中，令人垂涎欲滴。今天，我想和大家分享一下制作花生饼的过程，带你走进那段温馨的回忆。
准备材料是第一步，花生是主角，选择新鲜的花生，500克的量刚好。接下来，面粉也是必不可少的，250克就足够了。糖、盐、油和水的比例也很重要，适量的糖可以增加饼的香甜，而盐则能提升整体的味道。我的经验是，糖和盐的比例保持在2:1最为合适。
接下来，花生需要先经过烘烤。将花生放入烤箱，温度设置在180℃，烤20分钟，直到表面微微金黄。这个过程不仅能去掉花生的生味，更能让它的香气四溢。烘烤完成后，稍微放凉，接着用搅拌机将花生打成粉末。记得不要打得太细，保留一些颗粒感，口感会更好。
接着，开始混合材料。将面粉、花生粉、适量的糖和盐放入大碗中，搅拌均匀。然后，慢慢加入水，水量大约在100毫升左右，面团的湿度要适中，太干或太湿都会影响饼的口感。用手将面团揉成光滑的状态，静置15分钟，让面筋稍微松弛。
在等待的过程中，我总是忍不住想象成品的样子，嘴角不自觉地上扬。时间一到，将面团分成小剂子，每个大约30克。用擀面杖将小剂子擀成薄饼，厚度约为3毫米。这个过程需要耐心，薄饼的厚度均匀，才能保证烘烤时受热均匀。
接下来，热锅上倒入少许油，待油热后，将薄饼放入锅中，煎至两面金黄，香气四溢。煎的时间大约在2-3分钟，翻面时要小心，以免饼破裂。煎好的花生饼可以放在厨房纸上吸去多余的油分，保持酥脆的口感。
当我第一次做花生饼时，心中充满了期待，结果出乎意料地成功，金黄酥脆的饼让我感受到无比的满足。每一口都散发着花生的香味，甜中带咸，回味无穷。与家人分享时，看到他们脸上的笑容，我觉得所有的努力都是值得的。
在这个快节奏的生活中，花生饼不仅仅是一道美食，更是承载着我对童年记忆的追忆。每当我在厨房里忙碌时，仿佛又回到了那个温暖的午后。制作花生饼的过程，不仅让我享受到美味，还让我感受到生活的乐趣。希望你们也能试试这个简单又美味的花生饼，带着爱与回忆，分享给身边的人。
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