海鲜粥，这道充满海洋气息的美食，总能让我想起那些温暖的家庭聚餐。每当我在厨房忙碌，手中翻动着新鲜的海鲜，心中便涌起一阵温馨的回忆。今天，我想与大家分享我的海鲜粥做法，带你走进这个简单却美味的世界。
准备工作开始时，选择新鲜的海鲜是关键。我通常会去市场挑选活蹦乱跳的虾、鲜嫩的扇贝和肥美的蟹。每一种海鲜都有其独特的鲜味，混合在一起，仿佛在奏响一曲海洋的交响乐。根据我的经验，500克的海鲜足以满足四个人的胃口，搭配200克的大米，便能做出一锅丰盛的海鲜粥。
接下来，处理海鲜是个细致的活儿。虾去壳、扇贝清洗干净、蟹切成小块，所有的准备工作做好后，我将它们放在一旁，等待与米饭的相遇。大米要提前浸泡，至少30分钟，这样煮出来的粥才会更加绵滑。把浸泡好的米和适量的水放入锅中，我通常会用1:6的比例，即1份米配6份水，煮沸后转小火，慢慢熬煮。
在煮粥的过程中，海鲜的香气逐渐弥漫开来。此时，我会加入一些切好的姜片和葱段，增加粥的层次感。水开后，加入准备好的海鲜，轻轻搅拌，让它们在粥中舞动。煮的时间大约在10分钟左右，海鲜的鲜味会充分释放，粥的底色也会变得更加诱人。
最后，调味是不可或缺的环节。我喜欢用盐、白胡椒粉和少许香油来调味，简单却能让海鲜的鲜美更为突出。出锅前，撒上一些葱花，既美观又增添了清香。此时，整个厨房都弥漫着浓郁的海鲜香气，仿佛置身于海边的餐厅。
海鲜粥上桌时，总能引来家人们的赞叹。每一口都充满了海的滋味，温暖而满足。记得有一次，我的朋友们来家聚餐，大家围坐在一起，品尝着我亲手做的海鲜粥，笑声和谈话声交织在一起，那一刻，我感受到了分享美食带来的快乐。
海鲜粥不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托。它承载着我与家人、朋友之间的美好时光。每当我在厨房里忙碌，看到锅中翻滚的粥，心中便会涌起对生活的热爱。希望你们也能尝试这道简单却美味的海鲜粥，感受其中的温暖与幸福。
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