您的问题似乎不完整，请问您具体想了解关于苹果的什么操作呢？以下是几种常见可能性的解答：
1. 如何保存苹果？
- 将苹果放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏（可保鲜1个月以上）。
- 避免与香蕉、芒果等释放乙烯的水果放在一起，以免加速成熟腐烂。
2. 如何制作苹果美食？
- 苹果派：将苹果切丁加糖和肉桂粉炒软，包入酥皮烘烤。
- 苹果汁：苹果切块去核，用榨汁机榨汁，可加柠檬汁防氧化。
3. 如何防止切开的苹果变黄？
- 将切面浸泡淡盐水或柠檬水（1茶匙柠檬汁+1杯水），减缓氧化。
4. 如何挑选苹果？
- 选择表皮光滑、无凹陷、手感结实、果香浓郁的苹果。
5. 苹果的其他用途
- 清洁去味：放置苹果皮可去除冰箱异味。
- 天然催熟剂：将苹果与未熟水果（如猕猴桃）放在一起，加速成熟。
如果需要更具体的指导，请补充问题细节哦！