在这个快节奏的生活中，简单而美味的家常汤品总能让我感到无比温暖。海米冬瓜汤便是我最喜欢的一道汤，清淡却鲜美，适合任何季节，尤其在炎热的夏天，喝上一碗，瞬间清爽。今天，我想分享一下这道汤的做法。
准备材料时，我总是尽量选择新鲜的食材。海米，通常在超市里很容易找到，500克的海米价格大约在30元左右，而冬瓜则是每斤大约2-4元。冬瓜的选择很重要，外皮光滑、没有伤痕的冬瓜通常口感更好。我一般会选择1斤左右的冬瓜，足够做一大锅汤。
开始制作时，首先将海米用温水泡发，时间大约15分钟。这个过程不仅能去除海米的咸味，还能让它们更加鲜嫩。泡发后，我会把海米沥干，准备好下一步。冬瓜则需要切成厚片，厚度大约1厘米，方便入味。
接下来，我会在锅中加入适量的清水，通常是1500毫升，水开后放入冬瓜和海米。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，时间大约15分钟。这个过程中，冬瓜的清香和海米的鲜味交融在一起，仿佛在锅中跳舞。为了增加风味，我会加入几片姜和少许盐，盐的用量大约1茶匙，能够提升汤的鲜美。
在煮汤的过程中，我喜欢在厨房里听着轻音乐，享受这段安静的时光。每当汤的香气弥漫开来，心情也会变得愉悦无比。炖煮完成后，我会用漏网将汤过滤，留下清汤，再将冬瓜和海米放回锅中，轻轻搅拌，最后撒上一些葱花，增添色彩和香气。
盛出一碗海米冬瓜汤，清澈的汤面上漂浮着几片葱花，汤色透亮，仿佛在诉说着它的美味。喝上一口，清新的冬瓜味和海米的鲜香在舌尖交汇，仿佛夏天的微风轻拂而过，令人心旷神怡。
这道汤的做法简单，所需时间也不长，适合忙碌的工作日或休闲的周末。每当我分享这道汤给朋友们时，他们总是赞不绝口。海米冬瓜汤不仅仅是一道菜，更是一种生活的态度，健康、简单、又充满温情。希望你也能尝试制作这道汤，感受那份来自厨房的温暖。
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