辣椒炒肉，这道家常菜在我的生活中占据了重要的地位。每当我想起它，脑海中就浮现出那鲜艳的红色和诱人的香气，仿佛在召唤我走进厨房。今天，就让我分享一下这道菜的做法，以及我对它的情感。
准备食材是第一步。选用新鲜的青椒和猪肉，青椒的颜色越鲜艳，味道越好。猪肉最好选用五花肉，肥瘦相间，口感丰富。对于两人份的辣椒炒肉，通常需要200克的五花肉和3-4个青椒，当然，量可以根据个人口味调整。还有一些调料，像生抽、料酒、盐、蒜末和姜片，这些都是必不可少的。
接下来，开始切菜。五花肉切成薄片，青椒则切成段。每当我拿起刀，切下那鲜嫩的肉时，心中总是充满期待，想象着成品的美味。切好的肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，腌制十分钟，让肉更入味。
热锅凉油，先放入蒜末和姜片，爆炒出香味，接着加入腌好的肉片，火候要掌握得当，翻炒至肉片变色，表面微微焦黄。这个过程让我想起了小时候，妈妈在厨房忙碌的身影，她总是用心烹饪，让每道菜都充满温暖。
肉炒好后，加入切好的青椒，继续翻炒。青椒的脆嫩与肉的鲜香相结合，简直是绝配。炒的过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒粉，增加风味。听着锅中食材碰撞的声音，心中不禁涌起一阵满足感。
最后，出锅前再加一点盐调味，确保每一口都恰到好处。盛出后，配上热腾腾的米饭，简直是人间美味。每次吃到这道菜，我都能感受到家的温暖，仿佛回到了那些简单而幸福的日子。
辣椒炒肉不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托。每次做这道菜，我都能回忆起与家人围坐一起的温馨时光。无论生活多么忙碌，这份简单的美味总能让我找到片刻的宁静。希望你们也能尝试这道菜，感受其中的魅力。
本文来源：https://ddsbcm.com/news/1142213.html